奶粉由于保存不當(dāng)，或者是受潮了，都會出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象，奶粉結(jié)塊了不要食用了，那奶粉結(jié)塊了怎樣處理呢？

如果在杯子中沖奶粉的時候，在杯子中先放入奶粉，再放入少量的白糖，一般來講，3勺奶粉加半勺糖。然后再把奶粉和白糖攪勻，再倒入開水，然后再攪拌。這樣奶粉能夠徹底的溶解，不會出現(xiàn)結(jié)塊的情況。為什么白糖可以幫助奶粉的溶解呢?奶粉中含有大量的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇熱就會凝聚成蛋白塊，也就是那些沒有被沖開的小奶塊。如果加入適量的白糖加以攪拌，因為白糖溶解時能吸收水的熱量，就會降低水溫。水溫低了，蛋白質(zhì)就不會凝聚成蛋白塊了，牛奶當(dāng)然溶解得更徹底了。

另外，還要注意沖奶粉時，建議將過濾出來的水再次煮沸，再來調(diào)奶粉。而像利用礦泉水或蒸餾水，只要有經(jīng)過煮沸，也是可以沖奶粉的。而像山泉水由于不了解它的成分，所以不宜沖奶粉。

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