400 650 1979
通常情況下,人們對(duì)品鑒一款酒水的好壞,都是要經(jīng)過味覺的,那么如何通過味覺鑒賞,來判斷香檳?
品鑒香檳最重要的當(dāng)然是對(duì)諸如酒體結(jié)構(gòu)、酸甜度、回味等方面的評(píng)價(jià)。香檳入口的瞬間是品嘗的高潮,要特別注意舌頭和上顎的感覺。
在葡萄酒入口的那一刻,氣泡就像是一顆顆透明的珍珠在口中炸開,并混合著豐富順滑的成熟水果和異國(guó)情調(diào)的木材香氣,還透露出一絲白色花朵的香氣。
品嘗中還要細(xì)心探究這款香檳的濃郁度、完整性以及豐富性。
口感是圓潤(rùn)還是悠長(zhǎng),是微妙還是優(yōu)雅,這都是品鑒中要給出的答案。
當(dāng)然,如果香檳中黑皮諾和莫尼耶皮諾的比例越大,其口感就會(huì)越緊實(shí);如果霞多麗的比例較大,那么,其口感就較纖細(xì)柔和。
除了釀制基酒的葡萄品質(zhì)外,影響香檳口感品質(zhì)的一個(gè)重要方面就是二次發(fā)酵后與酵母接觸的時(shí)間--時(shí)間越長(zhǎng),其風(fēng)味就會(huì)越細(xì)膩。
該二維碼7天內(nèi)(01-28前)有效,重新進(jìn)入將更新!
編輯:seotjxx1
本文來源網(wǎng)絡(luò),侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系糖酒網(wǎng)編輯!
相關(guān)文章
- 全國(guó)糖酒會(huì)http://m.mfedex.com/tjh.html
- 地方糖酒會(huì)http://m.mfedex.com/df.html
- SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將在上海浦東如期舉辦!100+主題分享,全球雙語直播
- 酒評(píng) | 后疫情時(shí)代,醬酒品牌更要練好內(nèi)功
- 10個(gè)月營(yíng)收超42億元!“茅臺(tái)1935”為何如此熱銷?
- 買家品牌云集 ,SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)助企業(yè)挖掘新增長(zhǎng)曲線
- 從文化傳承到數(shù)字創(chuàng)新,品牌如何進(jìn)入消費(fèi)者的“心域”?
- 白酒消費(fèi)呈階梯式降級(jí) 酒商加劇分化
- 中產(chǎn)階層正在告別高端消費(fèi)|巨潮
- 線下糖酒會(huì)還有人氣嗎?仁創(chuàng)糖酒會(huì)贛州城市巡展給出答卷
- 五星酒業(yè)定制“中場(chǎng)戰(zhàn)略” 穿越行業(yè)新周期
- 從第106屆全國(guó)糖酒會(huì)看中國(guó)酒類營(yíng)銷新機(jī)遇
- 乘勢(shì)而上,聚勢(shì)而強(qiáng),美酒鏈科技奮力書寫白酒數(shù)字化另類資產(chǎn)配置新未來!
- 關(guān)于SIAL西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)的延期通知