機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存， 保健酒 如何“茁壯成長”？ 保健酒 以其營養(yǎng)滋補(bǔ)、保健養(yǎng)生的功效越來越受到關(guān)注， 保健酒 也逐漸成長為一個(gè)越來越誘人的領(lǐng)域。 在熱的大背景下，保健酒無論是從消費(fèi)群體、市場(chǎng)潛力還是增長態(tài)勢(shì)來說都有著很大的發(fā)展機(jī)遇，但是由于其產(chǎn)業(yè)的特殊性，在大步發(fā)展的同時(shí)也面臨著不可忽視的“發(fā)展瓶頸”。面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，保健酒如何茁壯成長? 對(duì)此，智邦達(dá)營銷管理咨詢有限公司董事長張健表示，技術(shù)的創(chuàng)新與產(chǎn)品定價(jià)是影響保健酒發(fā)展的關(guān)鍵。保健酒不同于藥酒，它屬于泛健康領(lǐng)域，并沒有明確產(chǎn)品定位，處于一個(gè)“似是而非”的尷尬境地。保健酒想要升級(jí)，就要從釀造技藝入手，不斷研發(fā)、創(chuàng)新、改造，實(shí)現(xiàn)口感與功能的革新。產(chǎn)品的升級(jí)會(huì)不斷釋放品類空間，提升產(chǎn)品力，價(jià)格也會(huì)隨之有所增長。當(dāng)前保健酒價(jià)格集中，龍頭企業(yè)的定價(jià)仍屬于中低價(jià)格帶，這給中小企業(yè)帶來很大的生存壓力，只有拉開價(jià)格區(qū)間，保健酒行業(yè)才能有更大的生存空間。 此外，有業(yè)內(nèi)人士表示，保健酒面臨的大挑戰(zhàn)是如何生存的問題，也就是產(chǎn)品如何差異化定位，如何教育消費(fèi)者，如何樹立品牌，如何構(gòu)建自己的渠道等。保健酒的發(fā)展是一系列問題，單點(diǎn)的解決對(duì)系統(tǒng)性來說幫助不大，應(yīng)該考慮。從行業(yè)層面來說，應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，重塑保健酒認(rèn)知，首先是產(chǎn)品的認(rèn)知;從企業(yè)層面來說，要重視戰(zhàn)略，將保健酒作為戰(zhàn)略部分，逐步推廣。二者共同發(fā)力，一起建設(shè)消費(fèi)者認(rèn)知保健酒的渠道才是關(guān)鍵。 同時(shí)酒說認(rèn)為，保健酒行業(yè)的發(fā)展不能急于求成，要穩(wěn)扎穩(wěn)打，打好地基。站穩(wěn)大眾保健酒領(lǐng)域，順應(yīng)大眾價(jià)格、高端品質(zhì)的趨勢(shì)。健全產(chǎn)品餐飲、商超、藥店等銷售渠道，借由勁酒、椰島鹿龜?shù)绕放铺嵘放浦扰c影響力。還要不斷創(chuàng)新升級(jí)，瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)，適應(yīng)高端產(chǎn)品的“禮品”特性，在打造好品質(zhì)的同時(shí)，學(xué)會(huì)講故事，利用好“健康”、“養(yǎng)生”等產(chǎn)品內(nèi)涵，促進(jìn)一線品牌的崛起，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，占準(zhǔn)賽道、不斷突圍。 如今的保健酒行業(yè)面臨著好的機(jī)會(huì)與“殘忍”的考驗(yàn)。是抓住機(jī)遇，扶搖直上，還是陷入“瓶頸”，裹足不前，關(guān)鍵仍在于保健酒行業(yè)本身。時(shí)代為其提供了好的機(jī)遇，保健酒行業(yè)也要不斷升級(jí)、破局，方能長足發(fā)展。

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