話不多說(shuō)，來(lái)看看，我們用10手指頭掰著數(shù)的白茶，到底是什么模樣。 嗯哼，清清嗓子，村姑陳先發(fā)言。 白茶作為六大茶類中獨(dú)樹(shù)一幟的一種，不需要經(jīng)過(guò)任何人為的加工處理（指揉捻、炒青等工藝）。 制作工藝的需求就是陽(yáng)光，可謂是“生而為茶”，只需要茶自身的樸素，碰加上一縷陽(yáng)光，再加上制茶師運(yùn)用萎凋和干燥等工藝，就造就了白茶“一年茶、三年藥、七年寶”傳奇。 一段平凡的出生，卻擁有不平靜的生平經(jīng)歷，這就是白茶。 白茶的特點(diǎn)，共有10處。 白茶特點(diǎn)一、零火氣 白茶不炒不揉，只需要陽(yáng)光自然萎凋，不含火氣，正所謂“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”，白茶可以說(shuō)是接近原生狀態(tài)的茶種了。 白茶的制作工藝，也成就了一段佳話。 不揉不捻，不破壞內(nèi)含物質(zhì)，為之后的物質(zhì)轉(zhuǎn)化提供了有了條件。 要知道，并非所有茶類都能擁有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱，平凡的白茶做到了。 在之后歲月中，白茶內(nèi)的、茶多酚、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)悄然轉(zhuǎn)化著，為老白茶醇厚、甘甜、軟糯的口感奮斗著。 到了后，才會(huì)有我們喝到的棗香、藥香、陳香濃郁的白茶。 白茶特點(diǎn)二、清雅別致 喝茶本就是一件文雅的事情，而白茶湯色清亮通透，更是顯得淡雅之極，茶香清純，滋味甘甜爽口，無(wú)處不散發(fā)著白茶的雅致。 不同的白茶，給我們的視覺(jué)沖擊力不同，光是白茶的茶湯，就能給我們不一樣的體會(huì)呢。 新茶，茶色清澈、透亮。 白茶的制作工藝簡(jiǎn)單，沒(méi)有破壞白茶的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，也沒(méi)有加快白茶的色素變化，湯色的變化，就靠茶葉本身的色素物質(zhì)起作用。 白毫銀針，它的湯色是所有新白茶中淺的，顏色多為牙色（泡5秒出水）、淺秋香色（第二泡5秒出水）、赤金色（之后坐杯的顏色），沖泡到玻璃茶海中，還能看到通透的茶湯以及上下浮動(dòng)的白毫，如同在清澈海水中浮動(dòng)的水母一般，輕巧、靈動(dòng)。 白牡丹，它的顏色較白毫銀針深一些，顏色從開(kāi)始就為淺秋香色（泡5秒出水）、秋香色（第二泡5秒出水）、赤金色（坐杯后的顏色），赤金的顏色，如同琥珀一般晶瑩剔透。 壽眉，生長(zhǎng)周期是所有白茶中長(zhǎng)的，色素物質(zhì)也是“老”的，所以整體的湯色會(huì)更深一些。沖泡過(guò)后為淺赤金色（泡5秒出水）、赤金色（第二泡5秒出水）、淺杏色（坐杯后的顏色）。把茶湯倒入茶杯后，好似一杯黃桃味的果凍，讓人忍不住要啜飲幾口。 如此透亮的湯色，清新雅致具有誘惑力。 白茶特點(diǎn)三、成分豐富 白茶屬于輕發(fā)酵茶，淳樸的加工工藝沒(méi)有過(guò)多地破壞白茶的內(nèi)含物質(zhì)。 白茶中主要含有的成分有：多酚類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶，生物堿、糖類、維生素等。 其中幾大茶類中以福鼎白茶的多酚類化合物含量高，是其它茶類的2－30倍。 因此福鼎白茶的保健功能好。 茶葉含有各種有機(jī)酸和物質(zhì)，有機(jī)酸與咖啡、尼古丁和成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外，可輕熱。 除此之外，白茶還可以三降三抗、明目、護(hù)肝解暑、清涼等功效，還能美容抗衰、預(yù)防心血管疾病，簡(jiǎn)直是居家旅游好幫手嘛。 常喝一杯內(nèi)含物質(zhì)豐富的白茶，可達(dá)到的功效和目的。 白茶特點(diǎn)四、降三高 冬天一到，少不了大吃大喝貼膘御寒。 這御寒是做到了，但這三高也開(kāi)始不安分，一路往上“蹭蹭蹭”地飆升。這人也變得沒(méi)有食欲，頭昏腦漲的。 在冬天，降三高可是一大重點(diǎn)，不可缺少。 而白茶大的特點(diǎn)之一，就是幫助降三高。 白茶中含有大量的活性酶，可以使人體內(nèi)酯酶活性得到大幅度的提升，是脂肪的新陳代謝加快。 白茶還可以控制胰島素的分泌量，延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，使體內(nèi)多余的糖得到分解，從而控制人體內(nèi)的血糖平衡，有顯著的降血脂的效果。 三高人群以及老年人可以經(jīng)常飲用，以之保體的健康。 若是步入中年之后，也怕三高找上門(mén)，常喝白茶預(yù)防也是可以的。 白茶特點(diǎn)五、明目養(yǎng)神 說(shuō)到白茶的保健功效，自然要提到它的護(hù)眼功效。這一點(diǎn)，簡(jiǎn)直就是為上班族和學(xué)生黨量身定做的。 白茶里豐富的維生素A原，維生素A原被人體吸收后，會(huì)被轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A正是保護(hù)眼睛，預(yù)防干眼癥和夜盲癥的主要物質(zhì)，使眼睛在暗光的條件下能更清楚地視物。 這樣一來(lái)，能夠達(dá)到明目的功效。 同時(shí)白茶含有防輻射物質(zhì)，可以保護(hù)人體的造血功能，減少電視、電腦、手機(jī)等造成的輻射，長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)屏幕的人（應(yīng)該大部分人都是吧）都應(yīng)該適當(dāng)飲用白茶，以降低輻射造成的傷害。 在現(xiàn)在，我們每天都是電子產(chǎn)品不離手，喝一杯白茶可以有效抗輻射，保體健康。 白茶特點(diǎn)六、護(hù)肝 在眾多保健功效當(dāng)中，白茶的護(hù)肝保肝功效格外引人矚目。 尤其是當(dāng)下，年底到了，又有各種聚會(huì)、尾牙、年會(huì)等活動(dòng)，少不了要應(yīng)酬。 觥籌交錯(cuò)之間，難免會(huì)因?yàn)榕d致高多喝幾杯就，長(zhǎng)期以往的，這肚子也一天一天地變大，酒精肝、脂肪肝等也悄然出現(xiàn)，身體敲響警鐘，要趕緊保體健康啦。 應(yīng)酬后，喝酒后，可別忘了泡上一杯白茶保護(hù)你身體健康！ 白茶里含有豐富的二氫楊梅素，這是一種較為特殊的一種黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有解除醇中毒、預(yù)防酒精肝、脂肪肝、肝細(xì)胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等作用。是保肝護(hù)肝的良品。 白茶特點(diǎn)七、藥用價(jià)值高 白茶除了有保健功效之外，還具有一定的藥用價(jià)值。 在過(guò)去，醫(yī)藥匱乏的年代，白茶充當(dāng)了一部分的要用。但現(xiàn)在，在東南亞地區(qū)，陳年白毫銀針依舊被視為降火、退燒的良品。 還有一些中藥店，依舊有用白毫銀針做藥引的習(xí)慣。 尤其是陳年的白毫銀針，其保健功效不可替代，在清熱方面有著重要作用。 不知道這10個(gè)秘密，怎么敢說(shuō)自己懂白茶！ 白茶特點(diǎn)八、適合品玩 在沖泡白茶的時(shí)候，往往能夠讓自己的心情變得愉悅。 白茶外形風(fēng)雅，沖泡時(shí)，白毫銀針滿身批毫地泡在水中，風(fēng)度翩翩； 而白牡丹則像一朵鮮花一般綻放于水中，芽葉相襯，好不優(yōu)雅。 喝完茶會(huì)讓我們覺(jué)得愉悅感上升，這與白茶中含量豐富的茶氨酸有著密切關(guān)系。 經(jīng)研究表明，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。 多巴胺是一種活化腦神經(jīng)細(xì)胞的遞質(zhì)，其生理活性與人的感情狀態(tài)密切相關(guān)。有助于減輕工作壓力，緩和疲勞的癥狀。 茶葉茶氨酸與一般劑不一樣，它是一種獨(dú)特的自由形式的氨基酸，是一種松弛劑，促進(jìn)心情放松的同時(shí)卻不會(huì)導(dǎo)致困倦或其它副作用。 白茶特點(diǎn)九、耐儲(chǔ)存 白茶只要儲(chǔ)存方法得當(dāng)，其內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)隨著時(shí)間而轉(zhuǎn)化，變得越來(lái)越醇厚，產(chǎn)生特有的陳香，湯色漸漸變?yōu)殓晟? 三年以上就可以成為老白茶，時(shí)間越長(zhǎng)，其各種功效會(huì)越來(lái)越明顯，甚至感冒發(fā)燒時(shí)喝一杯，都會(huì)有不小的效果，當(dāng)然，白茶只能起到緩解的作用，并不能當(dāng)飯吃哦。 而且此時(shí)毫香并不會(huì)消散，而是會(huì)和陳香融合在一起，喝起來(lái)別有一番滋味。 白茶耐儲(chǔ)存的特性，也讓白茶世界變得更為豐富。 尤其是陳年白茶，滋味甘醇，還會(huì)陳化出棗香和藥香，亦是一種特別的滋味享受。 白茶特點(diǎn)十：白茶變老后，茶性變得溫和 白茶還有一大特點(diǎn)，就是它變老后，依舊能夠飲用，且隨著存放年份的變化，它的茶性變得溫和，適合大部分茶友飲用。 老白茶還有不少特點(diǎn)。 1、老白茶黃酮含量高，可有效自由基，起到抗氧化、抗輻射、抗病毒的作用。 2、白茶提取物對(duì)引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。 3、白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、定智，有助于人們獲得健康良好的睡眠。 這樣一款品質(zhì)溫和的茶，適合大部分茶友飲用。 白茶的10大特點(diǎn)敘述完畢，快來(lái)對(duì)號(hào)入座，看看你是否都發(fā)現(xiàn)了這些特點(diǎn)呢？ 白茶，茶中珍品，值得我們認(rèn)真對(duì)待它！ 白茶，保健功效多多，值得我們長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用。 三杯兩盞白茶，即便晚來(lái)風(fēng)急，也無(wú)所畏懼。（來(lái)源：今日頭條 小陳茶事）

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