隨著茶行業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的人融入到茶這塊，從而導(dǎo)致茶市場(chǎng)的魚龍混雜，茶也發(fā)生了不一樣的變化，茶的優(yōu)質(zhì)劣質(zhì)也不知道是怎樣的？經(jīng)常也有人說喝茶好，那么什么樣的茶才被稱得上是好茶呢？一般好茶，我們可以從它的茶湯、味道、耐不耐泡、外表等方面觀察，往往好的茶在這幾方面是比較出類拔萃的，其實(shí)我們?cè)阼b別好茶還是差茶，我們只要觀其形、聞其味、品其道，這樣就可以快速簡(jiǎn)單地分辨出它究竟是好茶還是劣質(zhì)的茶，好茶能夠給我們帶來回甘，清爽，而劣茶則完全不一樣。

茶葉

當(dāng)我們走進(jìn)茶葉店鋪或者是茶市場(chǎng)，首先我們是觀察茶的外在形狀，那么我們應(yīng)該怎么去觀察呢？這里我們通常是觀看茶葉的外形、色澤和凈度，我們?cè)诳床璧耐庑蔚臅r(shí)候，需要具體茶具體來分析，不同茶之間存在不一樣的規(guī)格，那些長(zhǎng)條形的茶葉，我們是看它的松緊、壯瘦、彎直。而那些圓形的茶葉，我們則是觀察松緊、空實(shí)、勻正。故此，我們從外表來觀察一種好茶通常是葉底舒展整齊，完整度好，色澤明亮。

茶葉

看完了茶葉的外形，那么我們就需要進(jìn)一步觀察了，那就是聞它的味道，我們都知道每一種茶都有它獨(dú)特的味道，但不管怎樣，如果我們聞茶葉的時(shí)候，出現(xiàn)了煙熏味、霉味或者其它異味，那么這種茶就是比較低劣的，或者是把茶沖泡以后去聞它的茶湯味道，如果有異味或者焦味，那么這茶肯定是不好的，通常好的茶是茶香清揚(yáng)悠遠(yuǎn)，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。判定茶的好壞當(dāng)然離不開品嘗，往往優(yōu)質(zhì)茶，茶湯的顏色是比較純正明亮，滋味甘醇、鮮香且回韻悠長(zhǎng)，苦而不澀，一款好茶的口感是苦、回甘好、并且不澀，還有重要的一點(diǎn)就是好的茶葉是比較耐泡的，當(dāng)然不能一概而論，因?yàn)椴枞~耐不耐泡還得注意沖泡方法，茶水比例，水溫，存儲(chǔ)等，但總體來說，耐泡的茶是比較優(yōu)質(zhì)的，因?yàn)楹貌璧募庸すに?，選材都是等級(jí)高的茶葉，自然他們相比那些低質(zhì)茶葉更耐泡。

茶湯

一種茶是不是好茶，我們首先是需要觀察它的外在形象，這是輪篩選，然后我們就需要聞茶的味道，我們就需要品嘗這種茶的口感情況和耐不耐泡來分辨，一款好茶，其實(shí)從這幾簡(jiǎn)單的方面即可分辨出來，孰優(yōu)孰劣便可知曉。

來源: 葉峰談茶葉

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