如何辨別新茶春茶與陳茶翻新？一是通過(guò)沖泡、品嘗等技巧分辨陳茶、春茶。茶葉外觀、顏色，茶湯透明度、清澈度，口感滋味，都有所不同。二是關(guān)注各個(gè)茶產(chǎn)區(qū)的官方信息發(fā)布渠道，及時(shí)掌握當(dāng)?shù)夭枞~采摘、制作進(jìn)度。在加上運(yùn)輸所用的時(shí)間，就可以大致估算出在天津市場(chǎng)可以買到的合理時(shí)間。 　　新茶的概念很寬泛，并非當(dāng)季春茶。另一種常見(jiàn)的說(shuō)法是“早春茶”，和鐵觀音將夏季雨水茶說(shuō)成“早秋茶”是一種方式。他建議消費(fèi)者買茶時(shí)，要在“看粒型、觀顏色、聞香味、嘗味道、瞧湯色”的基礎(chǔ)上，向茶葉經(jīng)銷商索要本批次茶葉的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等“”。 　　據(jù)介紹，受歡迎的龍井春茶中，采摘早的是龍井43號(hào)，預(yù)計(jì)3月15日至20日可以在天津市場(chǎng)見(jiàn)到，價(jià)格仍將在萬(wàn)元以上。大面積春茶上市，則要到4月初，性價(jià)比也會(huì)更高。據(jù)了解，較早采摘的春茶要數(shù)海南、四川、浙江等地。尤其是海南春茶，每年1月、2月份即可采摘，但受到當(dāng)?shù)貧夂蚨嘧?、多雨的影響，往往需要較長(zhǎng)的加工、運(yùn)輸過(guò)程。 　　天津市茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)譚兆榮介紹，每年1月中下旬，海南茶葉開(kāi)始采摘上市，不過(guò)首批春茶產(chǎn)量十分有限，往往只有三五百斤，可謂一茶難求。而且，這批春茶在春節(jié)前就差不多銷售一空。茶友們耳熟能詳?shù)凝埦?、毛尖、碧螺春等春茶，沒(méi)有這么早進(jìn)入天津，預(yù)計(jì)還有1至2周時(shí)間。目前市場(chǎng)上看到的“新茶”很可能是陳茶翻新，或是在冰柜中冬眠后的茶葉。     每年春茶上市前后，都有一些人會(huì)用陳茶冒充新茶銷售。原因在于，春茶剛上市數(shù)量不多，價(jià)格較高。想要辨別新茶還是陳茶，可以了解一些基本技巧。例如：在外觀和顏色上，新茶的葉子一般比較整齊，但顏色不會(huì)特別綠，而是略顯金黃。另外，新茶帶有一股新鮮爽口的清香味，而陳茶沒(méi)有。新茶沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的，口感略帶甜味，如果茶葉水較渾濁，帶有柴草味，可能是陳茶（茶葉代理）。