熱鬧過(guò)年、把酒言歡，各色各樣的美酒難免成為餐桌一景。事實(shí)上，“小酒怡情、大酒傷身”，只要不貪杯、挑對(duì)“搭檔”，酒也是一味養(yǎng)生良藥。   　　在中醫(yī)領(lǐng)域，酒自古是一種特殊的。它味辛、甘、苦，體濕，性熱，有引藥上行、振精神等功效?！侗静菥V目》總結(jié)道：“酒，天之美祿也，少飲則和血，壯神御寒，消愁遺興；痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火。”   　　黃酒。這是中國(guó)古老的酒之一，有養(yǎng)胃健脾、和血、調(diào)經(jīng)止痛等功效，適合冬天畏寒怕冷、四肢發(fā)涼者。黃酒好燙熱或隔火加溫后再喝，配點(diǎn)清淡鮮香、有嚼勁的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等；若加點(diǎn)姜片煮后飲用，祛寒、養(yǎng)胃健脾的效果更強(qiáng)。   　　白酒。又名燒酒，可疏風(fēng)散寒、舒筋，少量白酒能刺激胃液與唾液分泌，有助健胃止疼，并能促進(jìn)血液循環(huán)和安眠。但由于其度數(shù)偏高，不宜空腹飲用，更不能過(guò)量飲用。清香的白酒適合搭配味道清淡的涼拌菜，味道濃烈的白酒則可搭配味辣口重的菜肴。   　　葡萄酒?！侗静菥V目》記載葡萄酒能夠“暖腰，駐顏色，耐寒”，紅酒也是西方人的保健佳品。飲用時(shí)要注意“白配白、紅配紅”，白葡萄酒適合搭配海鮮等清淡鮮美的食物，紅葡萄酒則可與有嚼勁的牛肉等“混搭”。   　　啤酒。啤酒是很多年輕人的鐘愛(ài)，適當(dāng)飲用有助消化、開(kāi)胃健脾的作用。其酒精含量不高，適合與香脆的下酒菜和鹵制品一起食用。但啤酒不適合痛風(fēng)患者，且其營(yíng)養(yǎng)豐富、易吸收，大量飲用容易造成脂肪堆積。