陜西食藥監(jiān)局抽檢18類123批次食品樣品，合格樣品117批次，不合格樣品6批次。 　　陜西秦洋長生酒業(yè)(黃酒招商)有限公司2015年10月23日生產(chǎn)的謝村橋牌500ml三年陳釀謝村花雕黃酒酒精度未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求；咸陽秦愛源飲品有限公司2016年4月26日生產(chǎn)的18.9L/桶愛源高品質(zhì)純凈水大腸菌群超標(biāo)；咸陽豐樂坊食品有限公司2016年4月23日生產(chǎn)的散裝稱重水果沙拉防腐劑比例之和超標(biāo)；西安市佳香調(diào)味品食品有限公司2016年1月1日生產(chǎn)的紅圣牌227g/袋雞精谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)；西安德味堂食品有限公司2015年9月1日生產(chǎn)的清源牌350ml/袋清源陳醋總酸（以乙酸計(jì)）不達(dá)標(biāo)；西安豪威調(diào)味食品有限責(zé)任公司2015年8月4日生產(chǎn)的豪威牌800ml/瓶黃豆醬油氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不達(dá)標(biāo)，銨鹽、苯甲酸超標(biāo)。 　　酒精度含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響酒的品質(zhì)，原因可能是發(fā)酵不充分、生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)或包裝不嚴(yán)密。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染等導(dǎo)致，食用大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)的食物可能引起腸胃感染性疾病。谷氨酸鈉即味精，是呈鮮類食品添加劑，企業(yè)在雞精鮮味不足的情況下，為彌補(bǔ)口感而添加該物質(zhì)，以增加調(diào)味料的鮮香感?？偹崾鞘炒字饕|(zhì)量指標(biāo)之一，含量低滋味就差。苯甲酸是防腐劑，在食品中不得超限量、超范圍使用。氨基酸態(tài)氮是釀造醬油的主要質(zhì)量指標(biāo)，氨基酸態(tài)氮含量不足，多因發(fā)酵不充分導(dǎo)致。銨鹽是醬油中存在的非營養(yǎng)成分，銨鹽含量超標(biāo)，造成醬油風(fēng)味不佳。 　　上述不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、漢中、咸陽等市食品監(jiān)督管理局正依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。