去年以來(lái)，“黃酒一哥”古越龍山的銷售業(yè)績(jī)可謂逆勢(shì)飛揚(yáng)。據(jù)古越龍山2016年一季報(bào)顯示，今年季度公司營(yíng)收5.78億元，同比增長(zhǎng)18.32%；凈利潤(rùn)0.62億元，同比增長(zhǎng)10.62%。今年上半年，古越龍山更是先后3次上調(diào)銷售價(jià)格，其力促黃酒價(jià)值回歸的舉動(dòng)，引發(fā)廣泛關(guān)注。 　　今年4月，以紹興黃酒集團(tuán)、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司為依托單位的國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心，通過國(guó)家科技部驗(yàn)收，中心的重點(diǎn)任務(wù)就是推動(dòng)黃酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)。這是全國(guó)的黃酒技術(shù)研究中心，也是紹興個(gè)工程技術(shù)中心。 　　“黃酒(黃酒代理)歷史很長(zhǎng)，是有底蘊(yùn)有文化的。”傅建偉說(shuō)，現(xiàn)如今黃酒業(yè)要走出不同尋常的發(fā)展之路，創(chuàng)新是必須的。 　　在他看來(lái)，創(chuàng)新包括產(chǎn)品、科技、營(yíng)銷和文化四個(gè)方面。產(chǎn)品創(chuàng)新在于，傳統(tǒng)產(chǎn)品需要用現(xiàn)代方式表達(dá)，黃酒人要根據(jù)現(xiàn)代人的需求和現(xiàn)代科技手段，按照供給側(cè)理論，生產(chǎn)出現(xiàn)代消費(fèi)者所需要的產(chǎn)品。科技創(chuàng)新在于，黃酒工匠們不僅要知其然，更要知其所以然，要搞清楚發(fā)酵機(jī)理、養(yǎng)生機(jī)理以及科學(xué)機(jī)理，以便更好地傳承創(chuàng)新與發(fā)展。營(yíng)銷創(chuàng)新在于，黃酒從業(yè)人員要運(yùn)用現(xiàn)代營(yíng)銷手段，真正做到“天下黃酒源紹興，中國(guó)黃酒行天下”。文化創(chuàng)新則是，積極運(yùn)用一切現(xiàn)代手段，包括拍攝電視劇，微博、微信、微電影、書籍等多種途徑，貼近消費(fèi)者，多方位解讀黃酒文化。 　　作為世界三大古老的發(fā)酵酒種之一，黃酒以低耗糧、低酒度、高營(yíng)養(yǎng)著稱于世，是中國(guó)釀酒行業(yè)古老和文化積淀深厚的酒種。目前，黃酒行業(yè)擁有3家A股上市公司——古越龍山、金楓酒業(yè)、會(huì)稽山。其中，有兩家在紹興。2015年，這3家上市公司銷售收入總計(jì)33.65億元，占行業(yè)總收入18.5%左右。 　　黃酒是紹興的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，也是紹興的一張金名片。獨(dú)特的鑒湖水及傳承千年的釀制技藝，讓紹興黃酒成為中國(guó)首批獲得國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的產(chǎn)品。2006年，紹興黃酒釀制技藝更是被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。 　　紹興現(xiàn)有黃酒企業(yè)76家，從業(yè)人員11000多人。2015年全市產(chǎn)量50萬(wàn)噸，總銷售額逾45億元。擁有中國(guó)9件，中華7家，并出口日本、東南亞及歐美等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 　　從2008年被選為北京奧運(yùn)賽事酒，到2015年成為第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)指定用酒；從2010年上海期間一壇古越龍山佳釀?wù)洳赜谥袊?guó)國(guó)家館，到2015年9月，古越龍山二十年佳釀進(jìn)入國(guó)宴。紹興黃酒集團(tuán)有限公司成為中國(guó)黃酒行業(yè)名副其實(shí)的領(lǐng)軍企業(yè)，由黃酒集團(tuán)公司發(fā)起組建的浙江古越龍山紹興酒股份有限公司，是中國(guó)黃酒行業(yè)家上市公司，是“行業(yè)一哥”。 　　據(jù)了解，紹興黃酒集團(tuán)的黃酒年產(chǎn)量超過17萬(wàn)千升，旗下?lián)碛泄旁烬埳?、沈永和、女兒紅、狀元紅及鑒湖等多個(gè)黃酒知名品牌。其中，成立于1664年的沈永和酒廠，是紹興黃酒業(yè)歷史悠久的酒廠。