旭日東升時，在山西省晉中市平遙古城南大街市樓南側(cè)的“長昇源”黃酒鋪?zhàn)永?，匠人們在作坊辛勤釀酒，醇香的黃酒味道彌漫在這家老字號里……

據(jù)了解，“長昇源”是山西省商務(wù)廳認(rèn)定的首批“三晉老字號”。2011年6月，平遙“長昇源”黃酒釀制技藝被列為山西省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目?！伴L昇源”黃酒取本地黃糯米為原料釀造，講究色、香、味、綿，成品黃酒香味濃郁，酒性溫和。

在這家老字號里，每一代釀酒人都深受晉商文化熏陶。“長昇源”黃酒釀制技藝第八代傳承人郭靖錦表示，每一代傳承人都嚴(yán)守“嚴(yán)求其質(zhì)，微求其利”家訓(xùn)，并將其視為“長昇源”黃酒的發(fā)展基石。

2021年，“長昇源”黃酒與平遙煤化集團(tuán)進(jìn)行了資產(chǎn)重組，組建成立了平遙煤化集團(tuán)長昇源黃酒公司，將現(xiàn)代企業(yè)管理與非遺技藝傳承相結(jié)合，在挖掘弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化技藝中探索前行。

據(jù)郭靖錦介紹，目前“長昇源”黃酒正規(guī)劃建設(shè)集“生產(chǎn)銷售、陳列展示、研究研發(fā)、傳承創(chuàng)新、跨界融合、黍米種植”于一體的長昇源黃酒文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意園，預(yù)計(jì)至“十四五”末期，將實(shí)現(xiàn)銷售1個億，利稅3000萬，提供就業(yè)崗位300人。（張春燕）

來源：平遙縣融媒體中心