客家黃酒是一種特色傳統(tǒng)名酒，傳承了客家兩千多年的文化底蘊(yùn)，是“客家六大文化遺產(chǎn)”之一。2013年11月22日，客家黃酒傳統(tǒng)釀造技藝被廣東省人民政府列入廣東省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目擴(kuò)展名錄。

秦始皇三十三年（公元前214年），秦平南越，置龍川縣，趙佗為令，便已有客家黃酒?，F(xiàn)代檢測出黃酒含有豐富氨基酸，黃酒的主要成分除乙醇和水外，含有21種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多出一至數(shù)倍。

1. 錫壺燙到68攝氏度,溫飲活血,適應(yīng)冬天喝

2. 加姜絲和白糖,微微熱一下,吃螃蟹時喝,解腥驅(qū)寒,秋天喝

3. 加冰喝,降低藥味口感,爽口清新,夏天喝

4. 客家黃酒加熱到50度左右,加一個生雞蛋,快速攪拌,至酒液到乳白色,營養(yǎng)豐富,適合春天喝

5. 桂花用水洗干凈,加入客家黃酒密封放冰箱一周,取出飲用,那叫一個爽,香氣馥郁

6. 客家黃酒加蘋果汁,香甜可口

7. 一杯客家黃酒加話梅二粒,味道真美妙

8. 客家黃酒加蜂蜜,會有蜂蜜的香味透出來

9. 客家黃酒加玫瑰精油,呵呵,女孩子喝,臉色紅撲撲的,像一個大蘋果

10. 客家黃酒和冰水,再加點(diǎn)薄荷油,夏天喝,真舒爽

11. 客家黃酒加糟燒,喔唷,好刺激的喝法。

來源：河源酒協(xié)