狹隘的思想阻礙黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保守，缺乏一種積極向上、敢于創(chuàng)新的黃酒文化制約了黃酒的進(jìn)一步傳播。黃酒是具有中國(guó)民族特色與于一體古老的酒種。這些年，以古越龍山、金楓酒業(yè)、會(huì)稽山等企業(yè)通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)工藝技術(shù)進(jìn)行大量的理論研究和實(shí)踐探索，終于成功實(shí)現(xiàn)了從原料到黃酒生產(chǎn)全過(guò)程的現(xiàn)代化，并且在工藝、配方、口味等方面也取得了新的突破，基本完成了從老工藝向新工藝的“升級(jí)”、傳統(tǒng)黃酒到新型黃酒的“進(jìn)化”。       世界品牌元素派創(chuàng)立者丁舉昌對(duì)當(dāng)前企業(yè)頭疼的徘徊不前型品牌癥結(jié)做了深入研究。從首要品類上講，黃酒企業(yè)一直是夜郎自大。與葡萄酒、啤酒相比，在品類的地位提升上，黃酒品類沒有一個(gè)企業(yè)在奉獻(xiàn)，這就造成了黃酒品類的邊緣化。世界品牌元素派創(chuàng)立者丁舉昌認(rèn)為，只有通過(guò)打造黃酒的首要品類地位，才能從根本上突破黃酒市場(chǎng)“消費(fèi)壁壘”，為黃酒在全國(guó)市場(chǎng)形成“通喝暢飲”奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)（黃酒招商）。       從首想品質(zhì)上講，目前國(guó)內(nèi)黃酒的口感、色澤與酒度還需急待有新的突破。至今仍有不少企業(yè)認(rèn)為只有傳統(tǒng)工藝才能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃酒。從生產(chǎn)品質(zhì)到首想品質(zhì)還有很大距離。首想品質(zhì)是消費(fèi)者認(rèn)為的數(shù)據(jù)指標(biāo)。對(duì)此，黃酒企業(yè)首先須克服“自我感覺良好”的傳統(tǒng)思維，在保障黃酒營(yíng)養(yǎng)含量不變的基礎(chǔ)上，要有針對(duì)性地在國(guó)內(nèi)廣大飲酒人群欲求、偏好上尋找突破口，去調(diào)配出符合大眾喜愛的色澤、口感，酒度，符合國(guó)內(nèi)廣大酒類消費(fèi)人群的飲酒情懷，才是國(guó)內(nèi)黃酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的選擇。       從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上，目前國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)還沒有形成一支黃金單品。據(jù)調(diào)查，國(guó)內(nèi)不少黃酒企業(yè)產(chǎn)品內(nèi)外觀形象與該酒厚重的文化和尊貴極不相稱，產(chǎn)品品類繁多，很難顯現(xiàn)企業(yè)主打產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)外無(wú)論什么企業(yè)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)繁雜與貪多求全者，幾乎沒有市場(chǎng)成功個(gè)案。其原因很簡(jiǎn)單，企業(yè)與市場(chǎng)的資源是有限的。