高端黃酒銷售下滑，黃酒企業(yè)開(kāi)始加大中低檔產(chǎn)品的投入和開(kāi)發(fā)。從國(guó)內(nèi)大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)古越龍山的2013年三季報(bào)來(lái)看，古越龍山營(yíng)收約11.10億元，同比僅增長(zhǎng)2.72%；歸屬于上市公司股東凈利潤(rùn)1.18億元，同比下滑11.73%。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)統(tǒng)計(jì)，今年黃酒全行業(yè)銷售額增幅約8%，凈利潤(rùn)增幅約10%，低于去年。       古越龍山開(kāi)始調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大了中端酒女兒紅的推出力度。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，料酒與黃酒的營(yíng)銷模式不同，渠道也完全不一樣。黃酒企業(yè)在這方面的經(jīng)驗(yàn)比較缺乏，可能會(huì)遇到一定的困難和挑戰(zhàn)。   　　廚房里燒菜用的料酒也成為黃酒企業(yè)的一個(gè)發(fā)展方向。古越龍山的相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，公司將拓展料酒市場(chǎng)，增加調(diào)味料(液體)的制造和銷售。這是因?yàn)槟壳暗恼{(diào)味品市場(chǎng)廣闊，而且可以提高公司的利潤(rùn)率。   　　杭州食品釀造有限公司營(yíng)銷總監(jiān)葉永福認(rèn)為，與黃酒不同，料酒的地域局限很少，加上料酒原本就是用黃酒勾兌的，黃酒企業(yè)原本的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)在此時(shí)能顯現(xiàn)。此外料酒屬于調(diào)味品，市場(chǎng)未成熟，還不用征收消費(fèi)稅，毛利率起碼比飲用酒高10%以上。