柿子醋生產(chǎn)線項目及技術量大優(yōu)惠面議
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柿子醋生產(chǎn)線項目及技術
醋是經(jīng)過兩段發(fā)酵得到的一種醋酸稀釋液：一階段是酵母菌將可發(fā)酵性糖轉化為乙醇；二階段是醋酸菌將乙醇氧化為醋酸。DF自動制醋機是將多種分離后得到的高產(chǎn)酸菌種LB2001、LB2039、AS1.41、滬釀1.01細胞保存在一個特殊的容器內固定化，并給這種單細胞生物以足夠的營養(yǎng)基質、恒定的發(fā)酵條件、佳的監(jiān)控設施，以保證更多的醋酸得率。果醋是國際上九十年代新興的健康調味佳品，柿子含豐富的營養(yǎng)成份：每100克含水分6g，蛋白質0.7g，脂肪0.4g，碳化水含物19.7g，粗纖維1.8g，灰分2.9g，Ca10.0mg，P19.0mg，Vc16.0mg，胡蘿卜素1.8g，碘49.7mg，以及多種礦物質等微量元素，決定其有顯著的醫(yī)療保健價值。其主要技術原理是將柿子經(jīng)過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到柿子汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經(jīng)DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉化成醋酸，再經(jīng)過濾、殺害、陳釀、調配、澄清而成。同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)食醋。柿汁液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌空氣條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(8-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。柿子醋產(chǎn)品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合調配，因而既保證了產(chǎn)品的質量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。
通過我們研究解決了柿子醋生產(chǎn)中柿子榨汁處理工藝及條件，影響酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵的外在因素，如：菌種、溫度、PH及通風量等，確定出了適工藝參數(shù)，同時針對食醋產(chǎn)品普遍存在的非生物穩(wěn)定性問題進行了較為系統(tǒng)研究，摸清了柿子醋與固體發(fā)酵醋產(chǎn)生混濁、沉淀的主要原因，并提出了相應的解決方法和措施。利用該工藝生產(chǎn)的柿子醋，澄清透明，保質期十二個月內無混濁、沉淀，填補了國內同行業(yè)食醋澄清技術的一項空白，達到了國內同類研究項目的水平。
寶雞鼎力生物科技有限公司（原陜西鼎豐釀造科技有限公司）是一家高新技術企業(yè)，公司座落于寶雞市高新開發(fā)區(qū)內，地理條件得天獨厚、依山環(huán)水，交通便捷。公司以自有知識專利產(chǎn)權為依托、產(chǎn)、學、研為一體，專業(yè)從事液態(tài)釀醋設備、固體發(fā)酵設備、生化過程自動化控制研究與制造及釀造調味品技術、食品生物技術、釀造工藝研究開發(fā)推廣咨詢。承接各類中小型實驗室醋酸設備和中大型釀造糧食醋、白醋、果醋及醋酸飲料生產(chǎn)線的交鑰匙工程。公司由多名技術和管理人員精英組成的高科技企業(yè)。有博士3名，工程師16名（釀造專家），在職教授2名，管理人員5名，中級技術人員21名。公司下設：中國釀造網(wǎng)（網(wǎng)絡技術部）釀造設備有限公司、釀造技術研究所、果醋飲料釀造廠。公司以雄厚的科研力量自主研發(fā)了系列專利釀造設備、自動控制設備，并在生產(chǎn)實踐中不斷的完善、創(chuàng)新，使產(chǎn)品質量達到國內水平，并協(xié)同技術監(jiān)督部門制定頂了我國個自動釀醋設備的企業(yè)標準。公司先后完成國家九五計劃“DF連續(xù)自動制醋機項目”、十五“DF工業(yè)自動化果醋飲料生產(chǎn)線項目”、十一五計劃“DF工業(yè)自動化控制系統(tǒng)項目”三項科研成果，申報國家專利５項。其中“DF連續(xù)自動制醋機”被評為第五屆中國楊凌農(nóng)高會后稷金像獎，“DF連續(xù)自動制醋機項目”被評為第九屆中國專利新技術產(chǎn)品博覽會金獎。我們立足寶雞，面向國內、國際時常，釀造行業(yè)潮流，以科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展后勁，通過技術革新、技術創(chuàng)新，注重環(huán)境保護走可持續(xù)發(fā)展之路，以一流的服務面向用戶。成功的案例：國內應用的企業(yè)：陜西祥云實業(yè)、深圳同順園、軍工集團陜西鴻翔工貿(mào)、陜西綠典、銅川九九紅、蘭州小二黑、云南宏斌綠色食品、江蘇仙鶴、黑龍江伊春醬菜、甘肅陽春面、甘肅家家百福香、甘肅醋頭醋、浙江居、甘肅榆中縣和平釀造廠、 河南許昌平安釀造廠、吉林遼源福利釀造廠、陜西大荔沙苑釀造廠、陜西渭南保康釀造廠、陜西渭南鼎盛釀造廠等５００多家企業(yè)完成了設備設計、安裝、改造工程。國外應用的企業(yè)：菲律賓、格魯吉亞、泰國等國家和地區(qū)。
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毛
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DF系列連續(xù)自動制醋機的價位，有興趣開一個店，請寄資料或給我打電話。
2013-03-15 18:40
王靜學
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請在這里輸入您要咨詢的內容！請把貴方的詳細資料:設備價格，成本收益，技術成熟否等。發(fā)到我郵箱里，看后再進一步了解。
2012-11-05 00:00
江波
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2012-11-05 00:00
江波
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我想加盟柿子制做醋的方法
2012-11-02 00:00
劉永發(fā)
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蘋果醋的一套設備價格是多少
2012-06-29 00:00
苗
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