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方便食品綿陽米粉
來過綿陽的人,大家可能比較熟悉的是綿陽的米粉,因?yàn)樵诰d陽的街頭到處都可以看見米粉店。有些人說,到綿陽來游玩沒有品嘗到米粉就不算是到過綿陽。 在綿陽人的心里,都深深住著一碗米粉,小時(shí)候總聽媽媽說,米粉吃多了要變笨,但是每次路過米粉店,看著那個(gè)熱鬧勁兒,聞著那股誘人的香味,實(shí)在讓人欲罷不能,讓我在這條變笨的道路上一去不返。
綿陽米粉留給外地人的印象或許并不深刻,很多次吃綿陽米粉的人會(huì)感覺綿陽米粉比較油,這其實(shí)也是綿陽米粉的一個(gè)特色,不過粉本身比較細(xì)膩,帶油不強(qiáng),所以吃起來就沒有看起來那么油,可能對(duì)于平常吃的較清淡的人來說這種油遍吃不太習(xí)慣,第二遍吃感覺還可以,后面越吃越好吃。但在綿陽人的心中,已經(jīng)成了不可或缺的一部分,遠(yuǎn)在異國他鄉(xiāng)的綿陽人,做夢(mèng)都想吃上一碗正宗的家鄉(xiāng)味道。
美味的食物,往往來自于樸實(shí)的食材,例如,綿陽米粉中的臊子肉,綿陽米粉內(nèi)的臊子分為三種,分別是牛肉、肥腸和雞肉,新鮮的食材更能保證口感,一碗米粉里面的臊子肉可能不多,但是它香啊,牛肉扎實(shí)有嚼勁,肥腸臊子和雞肉臊子的滋味就更不用說了。當(dāng)然,綿陽米粉里面不光只有臊子,還有很多配菜如海帶、筍子、耙豌豆,每個(gè)店里還準(zhǔn)備了蔥花、香菜、酸菜、折耳根這些配料客人可以按個(gè)人喜好自由添加,讓本來普通的米粉,瞬間成為一碗充滿靈魂,裝滿情懷的米粉!
在四川就有很多用米粉做出來的美食,常見的就是綿陽米粉里面的湯一般是用骨頭湯熬制,米粉入口十分順滑。綿陽米粉的優(yōu)點(diǎn)是粉質(zhì)比較細(xì)膩,柔軟,一般只需要在滾燙的開水中燙上幾秒即可裝入碗中加入配料。一筷子米粉入口,舌尖能清楚感受到米粉的細(xì),也能清楚感受每一個(gè)根粉絲在口腔中亂串的滋味。綿陽人對(duì)于吃米粉還有種說法叫做嗦粉,你聽過嗎?
在四川,綿陽米粉有著一千八百多年的悠久歷史,對(duì)于綿陽人來說,米粉已經(jīng)不單單是一碗早飯那么簡單了,而是已經(jīng)成為了一種文化和情懷,綿陽的美食也還有很多,但是說起特產(chǎn),個(gè)就會(huì)想到米粉,你們心目中對(duì)綿陽米粉的印象又是怎么樣的呢?大家可以說說自己的看法噢。
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