碳酸氫鈣化學(xué)式Ca(HCO3)2式,相對分子質(zhì)量162.06,碳酸鈣溶于二氧化碳水溶液而成碳酸氫鈣。粉末成白色,晶體無色透明。易溶于水,溶于水顯弱堿性,水中溶有較多碳酸氫鈣等時成為硬水。碳酸氫鈣用途: 可用作鈣強化劑、乳化穩(wěn)定劑、面團調(diào)理劑、營養(yǎng)增補劑和抗氧化增效劑。主要用作食品工業(yè)中的發(fā)泡劑
碳酸氫鈣項目 標(biāo)準(zhǔn)
性狀: 白色結(jié)晶粉末
碳酸鈣 ≤75%
碳酸鎂 ≤13%
白度 ≥92%
鹽酸不溶物 ≤0.3%
鐵 ≤0.1%
灼燒失重 ≤45%
水萃取植(PH值) ≤9.0%
平均粒徑150um ≤0.1%