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      1. 泉州眾鑫實業(yè)有限公司

        赤鮮糖醇

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        赤鮮糖醇量大優(yōu)惠面議

        赤鮮糖醇價格表

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌
        • 規(guī)格食品級
        • 產(chǎn)地 國產(chǎn)

        企業(yè)信息

        • 泉州眾鑫實業(yè)有限公司

        • 聯(lián)系人:李濤
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):福建 泉州
        • 企業(yè)地址:晉江經(jīng)濟開發(fā)區(qū)68號
        • 主營:甘草甜素,碳酸氫鈣,瓜爾豆膠
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        赤鮮糖醇中文名稱:赤蘚糖醇英文名稱:Erythritol 分子式:H10O4 分子量:122.12類別:甜味劑  作為一種單獨存在的糖源醇的甜度只有蔗糖的60-70%。但當它和其他糖類,特別是強化甜味劑如阿斯巴甜和甜菊糖等混合使用時,配伍作用使它的實際甜度遠遠超出預期,從而獲得佳的甜味協(xié)和。此外,溶液中l(wèi)-3%的赤蘚醇就已能有效地掩飾刺激性口味,很好地改善溶液的口感和風味。 在食品工業(yè)上的應用   因為赤蘚醇的全天然、低熱量、無齦齒性、無吸濕性、高穩(wěn)定性和耐消化性等功能特點,它在食品工業(yè)上有著廣泛的應用。近幾十年來,隨著消費者對食品本身的安全、營養(yǎng)和健康的要求,低熱量甚至無糖類產(chǎn)品正在快速成為一個重要市場。赤蘚醇因此在飲料、糖果、烘焙、佐餐甜味劑和功能食品等許多領域成人可靠的選擇。 白色結晶,微甜,相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低,約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37%,25℃),因溶解度較低(與蔗糖相比),易結晶,適于需蔗糖口感的食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透過(易被小腸吸收)從血液中排至尿中排出,不參與糖代謝和血糖變化,故宜于糖尿病患者食用。在結腸中不致發(fā)酵,可避免腸胃不適。不齲齒。熔點126℃,沸點329~331℃。 用于飲料、糖果、糕點,使用量3%。

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