產(chǎn)品名字:復(fù)配面包防腐劑
產(chǎn)品特點(diǎn):本品選用防腐劑和乳化劑為原料,采用微膠囊技術(shù)制得,具有對發(fā)酵影響小,防腐效果好的特點(diǎn),同時(shí)有品質(zhì)改良作用。
配料:單硬脂酸甘油酯、脫氫乙酸
使用范圍:面包[主食面包(吐司、方包、法式香奶包、小甜包、雜糧面包等)、花式面包(奶油包、果醬面包、果仁面包等)及其他面包]。
使用方法:1、快速發(fā)酵法:在水中混合分散成均一懸浮液后,馬上與其他原料一起進(jìn)行攪拌即可;
2、中種發(fā)酵法:在主面團(tuán)攪拌期間與面粉混均后加入;
3、其他方法:在一次攪拌工序加入,務(wù)必使防腐劑在面團(tuán)中分散均勻。
建議用量:按食品總量計(jì),添加量0.15%。
包裝規(guī)格;1千克/袋。
儲存條件:陰涼處密封存放。
保質(zhì)期:1年。
生產(chǎn)日期:見包裝。