春節(jié)期間食品消費(fèi)的各種常識(shí)，食藥總局提示，盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或是從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦等及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購(gòu)買、食用有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物如河豚、野生蘑菇等，以免發(fā)生食物中毒。 　　如果是購(gòu)買食品和外出就餐應(yīng)選擇證照齊備的食品經(jīng)營(yíng)單位并索要正規(guī)或者收據(jù)，建議選擇食品量化等級(jí)高的餐飲單位就餐。一旦出現(xiàn)不適，應(yīng)當(dāng)盡快就醫(yī)，保留病歷卡、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，并與食品經(jīng)營(yíng)單位聯(lián)系，同時(shí)向當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)管部門報(bào)告。 　　首先，必須要選擇購(gòu)買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整，有無鼓包，購(gòu)買保健食品要認(rèn)準(zhǔn)保健食品標(biāo)志和批準(zhǔn)文號(hào)。 　　其次，購(gòu)買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求。購(gòu)買之后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時(shí)內(nèi)食用，剩余食物冷藏不應(yīng)超過24小時(shí)，如果再次食用前要加熱透、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。 　　第三，不宜一次采購(gòu)過多食物，以免因儲(chǔ)存方式不當(dāng)、儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)等造成食品過期或腐敗變質(zhì)（食品代理）。