《食品召回管理辦法》九月實施，規(guī)范食品停止經(jīng)營、食品召回和退市食品處置等與食品息息相關的行為，比起去年的《食品召回和停止經(jīng)營監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，這次的監(jiān)督管理措施更為具體、法律責任更加明確。比如，明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品責任人、一級召回24小時內啟動等,充分顯示出國家嚴格食品監(jiān)管的決心和信心，也是實現(xiàn)食品從“監(jiān)督管理”到“依法治理”的轉變。 　　2009年頒布的《食品法》第五十三條就規(guī)定：國家建立食品召回制度規(guī)定，食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。從法律的原則性規(guī)定，到一步步具體化和細節(jié)化到今天的《食品召回管理辦法》，我國“食品召回”機制已從萌芽到逐漸完善。 　　當食品出現(xiàn)問題，立即啟動召回程序，無疑是給公眾健康加裝了一道“防線”。在發(fā)達國家，食品召回是應對食品事件或突發(fā)事件的重要風險管理選項，早已成為他們的習慣性做法。1993年～2003年，美國的食品召回年均335起。食品召回需要政府監(jiān)管部門發(fā)揮主導作用，但如何激發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營者的主動性，也是十分現(xiàn)實的問題（食品招商）。