據(jù)美國學術(shù)期刊“國家學報”的新發(fā)表，以白老鼠實驗發(fā)現(xiàn)，攝取低升糖指數(shù)飲食，可能或預防視力殺手黃斑部病變。     據(jù)中央社報道，刊載于國家學報（Proceedings of the National Academy of Sciences）的研究報告發(fā)現(xiàn)，給高齡的白老鼠喂食低升糖指數(shù)飲食（low glycemic index diet），可這號稱視力殺手的病變更惡化。     雖然目前尚未展開臨床實證，不過研究報告說，這似乎意味著若人體也有如白老鼠般的相同反應，或許低升糖飲食的攝取，可有助于減少老年性黃斑病變的誘發(fā)。     這項研究指出，攝取低升糖飲食并不是得徹底改變平常的飲食習慣，簡單來說，原本餐餐都要吃白面包，若能調(diào)整食用全麥面包，就可以顯著降低血糖值。     研究另發(fā)現(xiàn)，實驗中就算沒有罹患黃斑癥的白老鼠，當攝取西方化的飲食，也會表現(xiàn)出有老年性黃斑病變的現(xiàn)象，而這些西方化飲食導致人體易于吸收糖分使血糖升高，并與第2型糖尿病有關(guān)。     所謂升糖指數(shù)（Glycemic Index， GI）是指食物經(jīng)過消化吸收后血糖上升的速度，凡GI值超過70像是玉米片、經(jīng)烘或烤料里的馬鈴薯與法國面包和巧克力等，都是高升糖指數(shù)食物。     至于低升糖指數(shù)的食物多是蔬果類比較多，像是高麗菜、白蘿卜、菠菜、草莓、木瓜等，不過攝取低升糖飲食也得注意均衡原則，例如奶油或腰果雖屬低升糖指數(shù)食品但熱量偏高，吃太多難免囤積脂肪。