代表中國冰淇淋冷食行業(yè)高水平的權(quán)威專業(yè)活動，每年一屆的中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會今年將于10月14-16日繼續(xù)在天津梅江會展中心舉辦。   今年的展會規(guī)模達(dá)42000平米，比上年增長5%，展商預(yù)計總數(shù)400家，同比上年增長6%。   據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量235.94萬噸，主營業(yè)務(wù)收入272.88億元，同比分別下降16.5%和1.68%。而僅中國乳品巨頭伊利2018 年上半年，就實現(xiàn)營業(yè)總收入 399.43 億元，比冷凍飲品行業(yè)全行業(yè)全年的營收還多46%。中國傳統(tǒng)冷飲行業(yè)規(guī)模小，發(fā)展趨緩的現(xiàn)狀已非常明顯。   那么是什么支撐了這么一個食品行業(yè)的小分支每年舉辦規(guī)模和影響都跨越國界而且一直在穩(wěn)步增長的專業(yè)盛會呢？   一、市場需求是展會發(fā)展大的推動力   縱觀我國冷飲消費市場，隨著人民生活水平的提高，冷飲這個非必需類食品行業(yè)一直在蓬勃發(fā)展，1998年至2012年行業(yè)年增長率一直在10%左右。行業(yè)大會匯集了行業(yè)發(fā)展所需的各種資源和信息，成為全國行業(yè)用戶大聚會的交流與貿(mào)易平臺。天津的冷食會多次被行業(yè)媒體評為中國食品類具人氣展會。   二、緊跟市場變化，順勢而上   近年來，高端冰淇淋蓬勃發(fā)展，傳統(tǒng)大工業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝冷飲產(chǎn)品逐步被現(xiàn)場消費的即食高端冰淇淋產(chǎn)品蠶食市場，形成雙頭并進的發(fā)展態(tài)勢。尤其是中大型城市的冰淇淋高端市場風(fēng)起云涌，大量海外產(chǎn)品也紛紛進入中國搶占市場，這也就出現(xiàn)規(guī)模企業(yè)產(chǎn)值下降的原因。而實際上，社會總體冰淇淋消費不降反升，專賣店，焙烤 冰淇淋，餐飲 冰淇淋成強烈增長態(tài)勢。圍繞這一趨勢，天津冰展自2015年開始設(shè)立高端成品區(qū)，開始從只提供冰淇淋冷食生產(chǎn)原料設(shè)備的工業(yè)類型展會，逐漸走向包括高端冰淇淋冷食成品，品牌成品，冰淇淋機，高端冰淇淋原料，冰淇淋店配套原料設(shè)備及周邊產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈的行業(yè)綜合性展會。這一舉措不僅擴大了展會的規(guī)模也提升了大會檔次和品牌影響力。   三、借助中國冰淇淋市場產(chǎn)品多樣化，消費多元化的顯著特點，大力吸引發(fā)達(dá)國家產(chǎn)品進口和對發(fā)展中國家貿(mào)易出口，海外客戶顯著增長。   目前，天津冰展是全球范圍內(nèi)展品豐富（由大型機械設(shè)備到原輔料配料和高端設(shè)備產(chǎn)品一應(yīng)俱全）、規(guī)模影響迅速擴大的大型專業(yè)活動，我們冷飲市場的發(fā)展軌跡正在被眾多第三世界國家研究和復(fù)制。因此越來越多的海外客戶到中國采購機械設(shè)備，原料并開展合作。連續(xù)9年參觀中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會的烏茲別克斯坦買家冰淇淋公司（SABE）的創(chuàng)始人Batir?E.Akhmedov認(rèn)為在中國天津舉辦的冰淇淋專業(yè)展覽會為他們的生產(chǎn)打開了一扇窗，這是全世界都很難找到的各種相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備原料產(chǎn)品包裝都在一起的大型展覽會。也是多年來連續(xù)參觀的蘇丹Fruti?Mix?Group?（綜合鮮果集團）Hany?Abdvlla 把展會比喻成世界冰淇淋工業(yè)的綜合平臺。近年來中國高端冰淇淋市場的發(fā)展也令發(fā)達(dá)國家展商大為側(cè)目，像意大利GELATO，俄羅斯、美國、日本、澳大利亞的高端成品紛紛通過參加大會獲得進入中國市場的捷徑。同樣是借助展會的渠道，我國機械制造有實力的企業(yè)也逐漸把生產(chǎn)重點轉(zhuǎn)移至外銷和國際合作。   四、權(quán)威主辦機構(gòu)，致力專業(yè)，注重服務(wù)   中國冰淇淋及冷凍食品產(chǎn)業(yè)博覽會由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會和天津貝克企隆展覽服務(wù)有限公司聯(lián)合舉辦。前者下設(shè)的冷凍飲品專業(yè)委員會，由近百家中國冷飲冰淇淋專業(yè)生產(chǎn)商和機械設(shè)備及原料供應(yīng)商組成，包括伊利、蒙牛、和路雪、雀巢、哈根達(dá)斯等領(lǐng)牌均在其列。這為大會奠定了專業(yè)權(quán)威的基礎(chǔ)。后者是專業(yè)展覽服務(wù)機構(gòu)，每年推出細(xì)致周到的服務(wù)措施，保障了大會效果。   第22屆中國冰淇淋產(chǎn)業(yè)博覽會再過不到三個月就將在天津召開了，今年的展會有哪些令全世界的專業(yè)客戶意外驚喜的亮點，讓我們拭目以待吧。