據(jù)外媒報(bào)道，食品巨頭雀巢財(cái)務(wù)官Fran?ois-Xavier Roger近日在巴克萊全球消費(fèi)品大會(huì)上表示，隨著2022年的到來(lái)，雀巢將面臨成本通脹加劇的局面。他預(yù)計(jì):“明年的投入成本通脹很可能會(huì)高于今年。”

雖然整個(gè)行業(yè)都感受到了咖啡和乳制品等大宗商品價(jià)格的飆升，但Roger指出，運(yùn)輸和包裝成本上升的影響也存在一定程度的不確定性，這些費(fèi)用“我們無(wú)法對(duì)沖”。

事實(shí)上，食品行業(yè)正面臨2011年以來(lái)水平的通脹壓力。根據(jù)研究機(jī)構(gòu)Jeffries最新的大宗商品價(jià)格跟蹤機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，與5月中旬相比，包括雀巢在內(nèi)的歐洲四大食品飲料企業(yè)的一籃子增量通脹平均上升了20個(gè)基點(diǎn)。9月份成本跟蹤報(bào)告證實(shí)，運(yùn)輸、分銷(xiāo)和包裝成本增幅最大。

jefferies大宗商品跟蹤數(shù)據(jù):8月和7月鋁價(jià)環(huán)比分別上漲4%和2%。受惡劣天氣條件導(dǎo)致的“市場(chǎng)供應(yīng)減少”的推動(dòng)，美國(guó)小麥、糖、咖啡和可可豆環(huán)比分別上漲9%、8%、4%和6%。8月和7月棕櫚油環(huán)比分別上漲7%和10%，原因是“產(chǎn)量下降和供應(yīng)緊張”。Jeffries分析師Martin Deboo指出：“盡管情況可能不會(huì)進(jìn)一步惡化，但自2011年以來(lái)打擊該行業(yè)的最大一波通脹浪潮并未減弱?！?/p>

雀巢財(cái)務(wù)長(zhǎng)說(shuō)，雀巢不知道向大宗商品通脹的轉(zhuǎn)變是否會(huì)是性的。但Roger透露，這將導(dǎo)致雀巢的價(jià)格上漲?！拔覀儾恢肋@種情況是否會(huì)持續(xù)到2023年。我們將采取一種相當(dāng)務(wù)實(shí)的方法，即通過(guò)定價(jià)來(lái)抵消?！?/p>

食品價(jià)格上漲打擊消費(fèi)者信心

Roger表示，這些價(jià)格上漲已經(jīng)體現(xiàn)在雀巢的銷(xiāo)售組合中，價(jià)格對(duì)營(yíng)收的貢獻(xiàn)越來(lái)越大?！叭绻憧匆幌氯ツ甑恼w情況，我們的定價(jià)為0.5%，但第四季度已經(jīng)為0.9%。今年上半年的增長(zhǎng)率為1.3%，我們確實(shí)預(yù)計(jì)會(huì)上升，而且很有可能在2022年進(jìn)一步上升。”

Roger說(shuō)，雀巢能夠推動(dòng)這些增長(zhǎng)得益于其品牌的力量?！拔覀儗?duì)自己的定價(jià)權(quán)非常有信心。在80-85%的情況下，我們處于地位——在我們的市場(chǎng)中排名名列前茅。所以我們不必?fù)?dān)心，我們有強(qiáng)大的品牌。我們相信，我們處于一個(gè)強(qiáng)有力的位置來(lái)傳遞定價(jià)?！?/p>

當(dāng)然，人們擔(dān)心的是，價(jià)格上漲將導(dǎo)致潛在銷(xiāo)售增長(zhǎng)放緩，因?yàn)橄M(fèi)者將被迫勒緊褲腰帶。Roger說(shuō)，雖然雀巢不擔(dān)心其提高價(jià)格的能力，但消費(fèi)者似乎擔(dān)心食品價(jià)格上漲的前景。根據(jù)英國(guó)最新的IGD消費(fèi)者信心指數(shù)，通脹擔(dān)憂仍在加劇，導(dǎo)致消費(fèi)者信心進(jìn)一步下滑。

根據(jù)ShopperVista平臺(tái)提供的2021年7月消費(fèi)者信心指數(shù)，79%的消費(fèi)者預(yù)計(jì)明年食品價(jià)格將變得更貴，而7月的這一比例為75%。

8月份消費(fèi)者信心指數(shù)還顯示，“k型”經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇正在擴(kuò)大，28%的富裕階層預(yù)計(jì)未來(lái)一年的情況會(huì)更好，而7月份這一比例為23%。與此同時(shí)，26%的低收入群體認(rèn)為他們?cè)谖磥?lái)的一年里會(huì)變得更糟，而7月份這個(gè)比例是23%。

IGD的Global Insight總監(jiān)Simon Wainwright預(yù)測(cè):“通脹擔(dān)憂的持續(xù)上升可能會(huì)導(dǎo)致人們突然回歸風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避和更多的價(jià)值追求行為，尤其是在經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的家庭中。零售商將需要密切關(guān)注日益擴(kuò)大的k型復(fù)蘇。較不富裕的家庭將越來(lái)越多地追求價(jià)值，因此特價(jià)、每日低價(jià)和光顧打折商店將變得很突出。相反，更富裕的消費(fèi)者將繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)高端商品，并關(guān)注質(zhì)量?！?/p>

來(lái)源：食品飲料企業(yè)動(dòng)態(tài)