原標題：“濟南”“山東省商標”黃老泰牌黃家肉柳微生物超標 來源：中國網(wǎng)

2021年10月12日，山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于26批次食品不合格情況的通告2021年第49期（總第321期）。

濟寧市梁山縣梁山三利愛多客超市有限公司拳鋪分公司銷售的標稱為濟南黃老泰食品有限公司生產(chǎn)的黃家肉柳（300克/袋、黃老泰、2021/6/14），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結果為45、1.2×10?、5.5×10?、5.3×10?、1.2×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉制品》（GB 2726—2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。熏煮香腸火腿制品中菌落總數(shù)超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P。

公開信息顯示，濟南黃老泰食品有限公司創(chuàng)建于1995年，是以生產(chǎn)中，中、高式低溫肉制品為主的企業(yè)，是濟南市最大的專業(yè)肉食加工制造企業(yè)之一。

其官網(wǎng)稱，濟南黃老泰食品有限公司曾多次榮膺“先進企業(yè)”、“濟南市誠信企業(yè)”、“食品安全誠信單位”、 “濟南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)”；公司產(chǎn)品也曾多次榮獲“消費者信得過產(chǎn)品” 、“中國綠色馳名品牌”、 “濟南”、“山東省商標”、“山東省食品行業(yè)品牌”等多項殊榮。

來源：中國網(wǎng)食品