北京舉辦“2014年（第五屆）中國食品高層對(duì)話”，未來國家將加強(qiáng)建設(shè)食品追溯體系的重要性，從而提高食品信心。市場(chǎng)秩序司司長常曉村發(fā)言，當(dāng)前，我國進(jìn)入小康決定階段，如何處理好食品，處理好菜籃子，已經(jīng)關(guān)系到民生甚至關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定，它已經(jīng)成了衡量政府管理水平、影響政府部門公信力的重要因素，考驗(yàn)著黨和政府執(zhí)政能力，因此，今天就食品，我主要介紹一下食品追溯體系的建設(shè)。   　　2010年，分四批進(jìn)行50個(gè)城市的肉菜流通追溯體系建設(shè)，批從大連開始，到現(xiàn)在一共有50家，覆蓋了大中以上城市，覆蓋人口已將近4億人。中央一號(hào)文件明確指出要支持食品追溯體系的建設(shè)，近頒發(fā)的20號(hào)文件也明確提出要利用互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)重要商品的追溯體系。目前追溯體系分三級(jí)管理，他們覆蓋的城市包括批發(fā)、屠宰、零售、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，通過互聯(lián)網(wǎng)通過IC卡、RFID卡記錄各方面的信息，實(shí)現(xiàn)來源可查可追，去向可查、責(zé)任可究，知道這個(gè)問題出在哪里，哪里來的到哪里去的。目前消費(fèi)者可以通過索證、索票的方式進(jìn)行查詢，查詢到上游產(chǎn)品的來源以及它的“出生地”（食品招商）。   　　前兩批試點(diǎn)城市已經(jīng)投入運(yùn)營，大約有2000多家流通企業(yè)納入追溯體系建設(shè)，已有3億多條信息，平均每天有100多萬條信息對(duì)3萬多噸、300多種肉類蔬菜食品進(jìn)行追溯，包括屠宰場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)、超市和團(tuán)體采購單位。通過追溯體系他們強(qiáng)化了流通管理，增強(qiáng)了責(zé)任制，大大提高了大家的意識(shí)，通過這個(gè)管理也改善了企業(yè)的管理責(zé)任。同時(shí)也提高了消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)的信心。政府部門對(duì)于肉菜追溯體系的建設(shè)更提高了工作效率。對(duì)企業(yè)來講通過倒逼機(jī)制可以增加企業(yè)的責(zé)任，增強(qiáng)企業(yè)的管理水平。這是目前國內(nèi)50個(gè)城市的分布情況。下一步，我們將從肉菜追溯體系的建設(shè)逐步擴(kuò)大到中藥材、酒類、奶制品、水果以及水產(chǎn)品等品種，不斷增加品種、擴(kuò)大它的覆蓋面，增加它的產(chǎn)業(yè)鏈條。通過頂層設(shè)計(jì)統(tǒng)籌規(guī)劃追溯體系的布局，通過部門的銜接，建立信息的互通互聯(lián)，實(shí)現(xiàn)信息共享。