復(fù)配食品添加劑含鋁將受到嚴(yán)查。7月8日省食藥監(jiān)局又下發(fā)《關(guān)于做好含鋁食品添加劑使用監(jiān)管的通知》,要求各地加大對含鋁添加劑的檢查力度,尤其是對于生產(chǎn)膨化食品和小麥粉及制品(除油面制品、面糊<如用于魚和禽肉的托面糊>、裹粉、煎炸粉外)的企業(yè),如使用復(fù)配食品添加劑,要關(guān)注復(fù)配食品添加劑的配方是否符合公告要求。執(zhí)法機關(guān)表示,鼓勵消費者撥打12331熱線舉報,對經(jīng)查證屬實者,舉報者可獲得現(xiàn)金獎勵。   　　“禁鋁令”施行已半月有余,近日本報記者走訪了多家市場和超市的食品調(diào)料區(qū)發(fā)現(xiàn),含鋁添加劑仍是“鋁”見不鮮。“有明礬或者泡打粉嗎?”本報記者在洪樓附近兩家大型超市的食品調(diào)料區(qū)看到了各種酵母、泡打粉等,不少品牌的泡打粉包裝上打上了“無鋁害”或者“未添加明礬”的大字體說明,但部分品牌的泡打粉配料表上仍赫然印著“硫酸鋁銨”字樣。在七里堡批發(fā)市場調(diào)料批發(fā)區(qū)中,多家店鋪明確表示有明礬和泡打粉,且泡打粉都含硫酸鋁銨,明礬大多是五十斤包裝,銷量一直不錯（食品招商）。   　　已經(jīng)禁鋁了,怎么還在賣?一位業(yè)內(nèi)人士解釋,雖然國家了“禁鋁令”,但并未禁賣這些含鋁添加劑,只是不讓在某些產(chǎn)品中使用了。據(jù)國家食品風(fēng)險評估中心新發(fā)布的《中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估》,含鋁食品添加劑“貢獻(xiàn)”了食物中75%的鋁含量。鋁超標(biāo)風(fēng)險居前五位的食品分別為海蜇、油條、油餅、麻花、粉條,而這些不在“禁鋁令”之列,這樣的“禁鋁令”猶如開了個大口子,導(dǎo)致監(jiān)管難度加大。