目前，我國大多城市的食品監(jiān)管是由多個(gè)部門分段負(fù)責(zé)的，各個(gè)部門負(fù)責(zé)不同的職務(wù)。比如，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管、工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，食品監(jiān)督局負(fù)責(zé)餐廚環(huán)節(jié)監(jiān)管。各部門分段查處違法事件，無法及時(shí)互通信息，經(jīng)常造成執(zhí)法空白。因此，武漢食品監(jiān)管體制改革，實(shí)行新的全鏈條食品監(jiān)管模式。整合以后，在食品加工、銷售、餐飲任何環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)問題，統(tǒng)一由食品監(jiān)督局負(fù)責(zé)。 　　整合后的食品監(jiān)督局實(shí)行市、區(qū)分級管理。市局管標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)監(jiān)督、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督辦，承擔(dān)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的技術(shù)監(jiān)管責(zé)任。原直屬市局的區(qū)分局整建制下放各區(qū)和功能區(qū)管理，由地方政府直管并對食品負(fù)總責(zé)。各區(qū)政府還將在街道（鄉(xiāng)、鎮(zhèn)）設(shè)置食品監(jiān)督所，加強(qiáng)基層執(zhí)法力量，實(shí)現(xiàn)食品管理常態(tài)化。 　　新體制運(yùn)行后，食品監(jiān)督局工作量將成倍增加。該市將從質(zhì)監(jiān)、工商劃轉(zhuǎn)部分執(zhí)法人員，充實(shí)食品監(jiān)管力量。食品監(jiān)管執(zhí)法人員數(shù)量將達(dá)到2000余人，是原有的兩倍。 　　武漢市市長唐良智強(qiáng)調(diào)，工作成敗關(guān)鍵取決于人。改革完善食品監(jiān)管體制，核心是優(yōu)化體制、整合職能、下沉管理、明晰責(zé)任。唐良智強(qiáng)調(diào)武漢各區(qū)筑牢食品監(jiān)管基層防線，啟動(dòng)食品監(jiān)管體制改革。