味全的問題油出現(xiàn)在原料進貨環(huán)節(jié)，一方面暴露出對于原料檢測的不嚴格；其次也不排除人為因素，故意降低檢測標準的嫌疑。食品營銷專家陳小龍介紹，頂新和味全出產品問題的概率相對較低，不過在嚴格檢測的條件下依舊被揪出使用黑心油，其背后必定存在人為因素。     頂新和味全并不依賴供貨商的檢驗報告，通常會采取每批次留樣、抽檢的方式來確保，并且通常會與供貨商簽訂質量問題關聯(lián)后果賠償?shù)膮f(xié)議，以后付款的方式對供貨商進一步約束。”在業(yè)內人士看來，味全近年來頻頻出事，絕非偶然，且每一次食品事件暴露出味全在原料采購、上游企業(yè)以及渠道等環(huán)節(jié)存在管理漏洞。   　　味全在此前面對乳制品含有對人體有害成分時并未做出回應，乳業(yè)專家王丁棉介紹，如果存在等殘留，或許跟一些牧場違規(guī)用藥有關，其暴露的是對于牧場的監(jiān)管不力；而早在2012年，有媒體報道味全奶粉吃出線頭和塑料片的問題時，味全則將其歸咎于渠道，認為是由于消費者從批發(fā)市場購買的味全奶粉與商場的味全奶粉的進貨渠道商不同，而這兩種渠道的產品在運輸過程和儲存方法上不同，導致奶粉品質出現(xiàn)差異，該解釋也一度飽受輿論質疑（食品代理）。   　　而對于去年11月被曝出的問題油，味全方面則解釋稱并不知道代工廠頂新制油時使用問題油。但是被問及頂新是否主動告知味全有進貨問題原料油，味全方面回應也十分含糊，只說有跟頂新簽訂合約，相信頂新的履約狀況。