中國人民大學(xué)商法研究所所長劉俊海認(rèn)為：“國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以法為基。讓消費(fèi)者放心消費(fèi)，制度保障才是根本。”因此，要保證食品，有幾個(gè)國際慣例可以借鑒: 　　一是要推廣官方獸醫(yī)官制度。它是指以被授權(quán)的官方獸醫(yī)為動物衛(wèi)生執(zhí)法主體，直接代表國家對動物飼養(yǎng)、經(jīng)營和動物產(chǎn)品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營環(huán)節(jié)中執(zhí)行動物衛(wèi)生措施的情況，獨(dú)立實(shí)施全過程監(jiān)督、控制和管理的制度。這是世界各國普遍實(shí)行的一種獸醫(yī)管理制度。我國目前還沒有建立這一制度。 　　其次，要建立第三方檢測認(rèn)證制度，現(xiàn)在政府既是裁判員，又是運(yùn)動員。現(xiàn)在所有的相關(guān)部門都有檢測機(jī)構(gòu)，這些檢測應(yīng)該放在社會，政府管不了這么多養(yǎng)雞的、養(yǎng)鴨的，必須要放權(quán)。 　　第三，必須建立可追溯性機(jī)制。比如，一些國家是把牛的標(biāo)簽放在耳朵上，哪頭牛出了問題馬上就能找到源頭。養(yǎng)雞廠也可以這樣做。 　　后，要進(jìn)行區(qū)域化管理。如果某個(gè)地區(qū)產(chǎn)生食品問題，應(yīng)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行處理措施。不能讓媒體和群眾將事情擴(kuò)大化，以防產(chǎn)生過激反應(yīng)，使原本很小的事情發(fā)展成為人人談聲色變。