食品問題必須引起高度關(guān)注，因此積極應(yīng)對(duì)食品事件，下大氣力抓好。中央高層也對(duì)食品問題高度重視。2012年，《關(guān)于加強(qiáng)食品工作的決定》后，很多地方政府將食品納入地方政府績效考核，建立嚴(yán)格的責(zé)任追究制度，有的還實(shí)現(xiàn)食品“一票否決”。     按照部署，我國食品監(jiān)管體系正在自上而下重新整合，原來分散在工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)、衛(wèi)生等部門的生產(chǎn)、流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品監(jiān)管職責(zé)，逐步統(tǒng)籌在一個(gè)部門內(nèi)。     而在《食品法》修訂和國家食藥監(jiān)管總局力推的食品國家抽檢工作中，以“發(fā)現(xiàn)問題、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測”為導(dǎo)向的過程監(jiān)管思路已明細(xì)，正改變過去的分段監(jiān)管、結(jié)果監(jiān)管、事后應(yīng)對(duì)中多部門扯皮的狀況。     2010年2月3日，陜西渭南市樂康乳業(yè)有限責(zé)任公司涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的“毒奶粉”被曝光，一批早在2008年就被要求排查、銷毀的10噸三聚氰胺超標(biāo)奶粉再次流入市場。隨后，上海、寧夏也紛紛爆出2008年問題奶粉重現(xiàn)市場的案件，引發(fā)社會(huì)各界對(duì)我國食品監(jiān)管機(jī)制的新一輪質(zhì)疑。     6天后，2010年2月9日，我國食品高層議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)——食品委員會(huì)高調(diào)宣布成立，中共中央政治局常委、時(shí)任副總理李克強(qiáng)出任主任，并組織召開次全體會(huì)議。（食品代理）     會(huì)議上，李克強(qiáng)直指“近期發(fā)現(xiàn)的使用和銷售‘問題奶粉’違法犯罪案件”，要求徹底追查，對(duì)“問題奶粉”要全部銷毀，對(duì)不法分子要予以嚴(yán)懲。李克強(qiáng)更坦率表示，食品事關(guān)人民群眾身體健康和生命，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧。目前，我國食品基礎(chǔ)較薄弱，形勢嚴(yán)峻，必須“加強(qiáng)監(jiān)管、標(biāo)本兼職，從根本上改善食品狀況，使人民群眾吃得放心，吃得。”     食安委成立后，即著手制定國家食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃，督導(dǎo)食品企業(yè)提高管理水平。