調(diào)查顯示，56.9%的受訪者認(rèn)為食品中的添加劑越少越健康。56.3%的受訪者表示會選擇添加劑少而價格高的食品和飲料。在第十二屆中國食品年會上，中國院士孫寶國指出，從毒理學(xué)角度看，不少食品添加劑的確有毒，如鹵水，但食品添加劑本身有毒與添加了食品添加劑的食品有毒是兩回事，主要區(qū)別在于食品添加劑的使用量。   　　“國家相關(guān)法規(guī)對食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)有明確規(guī)定，比如日落黃、亞硝酸鈉等。”國家食品風(fēng)險評估中心專家王華麗告訴記者，在制定食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)之前，國家食品風(fēng)險評估中心和有關(guān)部門，對各種食品添加劑會進(jìn)行嚴(yán)格的風(fēng)險評估，擬定的使用范圍和使用量。按照標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑是的。現(xiàn)在與食品添加劑有關(guān)的問題更多是超范圍、超量使用。   　　中國院士陳君石在做客人民網(wǎng)強(qiáng)國論壇時指出，食品添加劑被妖魔化，往往是由于消費(fèi)者沒有搞清楚什么是食品添加劑，什么是食品當(dāng)中的違法添加物。食品事件中出現(xiàn)的塑化劑、三聚氰胺都是違法添加物，而不是添加劑（食品代理）。       王華麗介紹，從食品工業(yè)發(fā)展角度看，食品添加劑的使用是不可避免的。比如防腐劑，沒有它的話，食品的保質(zhì)期就會縮短，無法滿足運(yùn)輸、流通的需要，消費(fèi)者也就難以買到該食品。不過她同時指出，我國當(dāng)前食品添加劑的使用原則是能少用就少用。