供應(yīng)蘭州拉面館調(diào)料

可為拉面館免費提供樣品品嘗?。?！ 餐飲界的朋友大家好！ 每當走過一家餐廳時，看到滿座或排隊時，您是怎么想的？其實很簡單，人家的口味“正宗”唄。相信我們餐飲業(yè)都存在著同一個致命問題:那就是我們自己投資開店不但經(jīng)營不好，而且效益低，甚至虧損。因為技術(shù)和口味都掌握在廚師之手，生意紅不紅火就看廚師高不高興，用不用功了。很多老板都因廚師的流失和更換，自己店里的特色也隨廚師的更換而改變口味，造成顧客流失，生意冷淡。但今天不同了。我公司可以幫您解決這個問題，換廚師不換味。 各大城市的蘭州牛肉面館屢見不鮮，但味道要和蘭州本地的風(fēng)味相比就大不相同了，其主要原因是地理水土差異太大所致。烹制時各種主、輔料發(fā)生變化。導(dǎo)致正宗配方離開蘭州也就不正宗的現(xiàn)象。為了解決水土差異問題，為了讓久負盛名的蘭州拉面原汁原味的走向全國乃至世界，為了讓外地朋友能在外地吃上真正的蘭州牛肉面，我們公司在牛肉面的發(fā)源地（蘭州）進行傳統(tǒng)正宗的工藝配方。用的是黃河上游水，生長在海拔3000米以上的牦牛肉、牛棒骨及30多種天然香料精心制湯。再采用國際上進的技術(shù)設(shè)備（真空冷凍干燥）迅速將湯中的水分提出，其原汁中的蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)成分全部保留。（保留物呈粉末狀）是傳統(tǒng)工藝與高科技的結(jié)合。注冊名[啦拉啦]蘭州清湯牛肉拉面湯料。 使用我公司湯料的十大優(yōu)勢： 1.成本低（我公司有大型屠宰場，云南有專人精選采購香料） 2.占地少（為您節(jié)省了空間,只需兩眼火，一個工作臺，） 3.用人少（只需兩個拉面師就可營業(yè)） 4.省時省事（無需采購原料及深加工） 5.少操心（不必因味道不正或味道不穩(wěn)定而引起客源少） 6.回頭率高（民以食為天，食以味為先，以味得客，以客取利） 7.易管理（減少程序，降低成本） 8.投資小、 9.利潤高（80%以上） 10.自己說了算（換廚師換不了味，換不走客人） 本公司現(xiàn)已隆重推出第二代‘啦拉啦’牌蘭州拉面連鎖店、拉面館即沖式湯料，煮肉調(diào)料，精煉牛油，精純蓬灰（拉面劑），辣椒面等產(chǎn)品，歡迎來電咨詢! “啦拉啦”牌第二代即沖式蘭州拉面連鎖店湯料使用方法： 一、器皿選擇不銹鋼鍋或桶，否則會影響湯料顏色。 二、將即沖式湯料一袋（500克）先用20公斤開水沖泡后，放在火爐上熱滾3分鐘左右，滅火后將湯料用80目以上篩子過濾后，倒掉料渣，在湯料中再加開水10公斤，總湯料30公斤左右，保持湯溫即可。不要長時間滾沸，也可在湯料中加入蘿卜和少許香菜（蘿卜須在沸水中煮熟之后，放入涼水中1小時后才能使用）。 三、為了保證湯品質(zhì)量，要嚴格把握加水量。     ①器皿選擇不銹鋼鍋或桶，否則會影響湯料的顏色； ②先用20公斤水沖泡以后，放在火爐上熱滾3分鐘左右，滅火后將湯料用80目的篩子過濾后，倒掉料渣，在湯料中再加牛或者牛湯料10公斤，總湯料30公斤左右，保存湯溫即可，不要長時間煮沸，必須加上適量的牛油（每碗4g左右）也可以在湯料中加入少許蘿卜或者香菜（蘿卜須煮熟以后放在涼水中2小時以后使用）。 ③ 為了保證湯的品質(zhì)，請嚴格控制水的量； ④ 家庭用的請取料10g倒入碗中，加入蘭州牛油2~4g、新鮮香菜、蒜苗后用沸水（600毫升）沖泡3-5分鐘品嘗， 味淡可以根據(jù)當?shù)乜谖渡偌狱c鹽即可，其他什么都不用加！