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        果膠酶

        果膠酶

        深圳市石金谷科技有限公司

        價格:9

        類別:食品添加劑 酶制劑規(guī)格:25kg

        包裝:產地:廣東 深圳

        公司名稱:深圳市石金谷科技有限公司產品名稱:果膠酶

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        詳細介紹

        果膠酶

        果膠酶 中文別名:聚半乳糖醛酸酶;果膠酶(500U/MG);纖維素酶;中性纖維素酶;果膠酶制劑;精制果膠酶 CAS號:9032-75-1 分子量: 分子式:C18H37N(CH3)2 化學性質:一般為灰白色粉末,或棕黃色液體。商業(yè)用果膠酶的有效成分主要有三種酶。一種是果膠甲酯酶(Pectin pectylhydrolase)(EC 3.1.1.11),主要作用為催化甲酯果膠以脫去甲酯基,產生聚半乳糖醛酸苷鍵和甲醇。另一種是聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase;EC 3.2.1.15)其作用是使果膠中以α-1,4-鍵結合的半乳糖醛基水解成為還原糖。第三種是果膠裂解酶(Pectin lyase;EC 4.2.2.10),可使果膠斷裂而得寡糖。此外,起次要作用的尚有β-葡聚糖酶(β-Glucanase;EC 3.2.1.6)、β-糖苷酶(β-Glucosidase;EC 3.2.1.21)和木聚糖酶(Xylanase;EC 3.2.1.32)。作用溫度40~50℃,最適pH值為3.5~4.0。鐵、銅、鋅離子有明顯作用。溶于水。 天然品在高等植物(如柑橘類、蘋果、番茄等)和微生物中廣泛存在。 用途:酶制劑。主要用于果汁澄清、提高果汁過濾速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和濃縮果汁的凝膠化、加強葡萄汁的顏色以及果蔬下腳料的綜合利用等方面。參考用量200mg/kg。如葡萄汁用0.2%果膠酶在40~42℃下靜置3h,即可完全澄清。葡萄漿用0.05%果膠酶在30~35℃下處理,可提高得率15%,提高過濾速度l倍。 用于增加果汁產量和澄清度,也用于麻的脫膠。 適用于紡織、服裝、釀造、食品、造紙等行業(yè)。 果膠酶可催化果膠中的甲酯水解,以及將多聚半乳糖醛酸分解成較小分子多聚物??勺鳛轱嬃系某吻鍎?,也用于橘子脫囊衣等。我國規(guī)定可用于糖水橘子罐頭(去囊衣)、果酒、果汁,按生產需要適量使用。

        公司介紹

        深圳市石金谷科技有限公司是武漢遠成集團旗下在深圳的全資子公司。武漢遠城集團是一家主要以化學合成原料藥、制劑、醫(yī)藥中間體、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加劑等多類產品集研發(fā)、生產、經營、電子商務銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè);是目前國內一家專業(yè)從事肉桂系列產品研發(fā)、生產并具有完全自主知識產權的高新技術企業(yè),也是現(xiàn)在世界大的肉桂系列產品生產供應商。公司已處于肉桂系列產品國際化發(fā)展的主導地位,并志在打造國際化肉桂生產基地。     公司現(xiàn)有員工 400 余人,科研人員占 37% ,已完成各類科研成果 50 余項,自主研發(fā)并申報國家發(fā)明專利 60 多項,已取得國家發(fā)明專利證書 25 項, 184 個產品幾乎全是世界獨有的產品;公司也填補了肉桂產品上千年無標準的國際空白,國際標準、國家標準和行業(yè)標準都將依公司的企業(yè)標準制定。      武漢遠成集團主要以化學合成原料藥、制劑、醫(yī)藥中間體、化工原料、化工防腐、香精香料、食品添加劑等多類產品集研發(fā)、生產、經營、銷售為一體的大型綜合性高科技企業(yè)。公司位于孝感與武漢交界的孝南區(qū)東山頭辦事處淪河船閘下游,緊鄰淪河大堤,距 107 國道僅 10 分鐘車程,其交通十分便捷。 工廠占地面積  50  畝,擬定興建的廠房將按 GMP 標準,廠區(qū)內環(huán)境整潔,布局合理,擁有大、中型生產車間及其鋪助廠房,并配備先進儀器設備的質檢和研究中心。 公司主要生產肉桂系列產品、左旋肉堿、香豆素、維生素 B1 、食品添加劑、膠原蛋白等產品,其中僅肉桂系列產品就達 100 多種,其質量及技術含量均達到國內先進水平。   公司擁有自主進出口權。公司生產的肉桂系列產品 : 肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇、肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯、肉桂酸芐酯、 3,4,5- 三甲氧基肉桂酸等肉桂系列的衍生物。及公司經營的生物化工、醫(yī)藥中間體等產品暢銷全國各地并出口到歐美及東南亞 20 多個國家和地區(qū),深受客戶好評。 公司投入巨資和人力用于研發(fā)適應市場需求的精細化工,生物化工,醫(yī)藥中間體等新產品,新工藝。高水平的研發(fā)團隊,一流的實驗設備,良好的科研氛圍保證了研發(fā)實力,目前生產的產品,全部由本公司自行研究開發(fā),達到了國內先進水平,部分產品達到國際先進水平。

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