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青島貴和欣食品科技有限公司 主要產(chǎn)品概述

【貴和欣】復(fù)配增稠劑 食用膠-黏粉-生肉重組料-肉制品粘合劑-貴和欣膠粉

【貴和欣】外撒粉型粘合劑

外撒粉或蘸粉操作，粘合成本低，粘合速度快，粘合力度強，粘后產(chǎn)品可直接入庫冷凍，不需另外靜置存放。在操作得當(dāng)、粘合好后的情況下，解凍、切片、滾揉腌制、熱加工不易散開。廣泛適用于大塊肉、脂肪及皮骨等產(chǎn)品的快速成型。另可在一定范圍內(nèi)自行調(diào)整粘合比例，進一步降低粘合成本或防止變色。

【貴和欣】滾揉型粘合劑 / 粘肉tg酶

碎肉重組，單價低，產(chǎn)品穩(wěn)定性好。適合肉磚、肉卷、肉扒、肉排、肉餅等。

【貴和欣】復(fù)配穩(wěn)定劑（肉品彈脆劑）

可提高各種肉排、肉丸、霞糕、素腸等肉制品或豆制品的彈性和脆度。

增厚味調(diào)料 -前味 （入口直沖感強）：

突出原料剛?cè)肟诘奈队X感受，直沖味蕾，鮮香味柔和自然，耐高溫，除異味，ph值應(yīng)用范圍廣。適用于醬鹵產(chǎn)品、魔芋制品、泡椒鳳爪、泡椒魚皮、湯品、火鍋湯底料、烤魚片、魚糜制品、魚罐頭等。

增厚味調(diào)料 -后味 （突出回味）：

激發(fā)原料自然風(fēng)味，增加濃厚感和回味，減少或去除原料本身和輔料帶入的腥味雜味。適用于肉制品（如臺烤尤其是玉米風(fēng)味烤腸；餡兒料；牛排、豬排、雞排；漢堡餅；牛肉干；肉脯、牛羊肉副產(chǎn)品-動物內(nèi)臟等）；豆制品（如休閑豆干；拉絲蛋白、素肉）；蛋制品（如雞蛋干、變蛋、松花蛋腸）；即食海產(chǎn)品（魷魚絲、墨魚條、蝦干、魚塊）；水產(chǎn)罐頭；復(fù)合腌料、外撒料、裹粉料、醬料（如燒烤醬料-烤魷魚料、關(guān)東煮；鵝肝醬、；辣椒醬、香菇醬等）。

牛脂香 牛脂風(fēng)味料：

脂香味濃，飽滿醇厚，自然純正，彌補并強化牛肉自身風(fēng)味特征，增強底味。

清醇牛肉料：

牛肉香氣和香味清香自然；產(chǎn)品有淡淡奶香味，調(diào)理及腌制時汁水感增強；能升華牛骨湯的味覺及嗅覺體驗。

調(diào)理牛肉復(fù)合調(diào)料：

使肉味飽滿自然，肉質(zhì)緊實有嚼勁，兼顧去腥味異味。適應(yīng)于牛排、牛肉片、醬牛肉等。

蛋制品/肉制品調(diào)料：

提鮮味，提蛋香味或肉香味，減少或去除蛋腥或肉腥味，如蛋液、雞蛋干等。

調(diào)理雞肉復(fù)合調(diào)料：

提升肉質(zhì)纖維感，肉感咬感，提香增厚味去腥味，解決成品解凍后出水脫漿問題。

雞肉泥類產(chǎn)品調(diào)料：

提升速凍肉丸/肉腸等雞肉泥類產(chǎn)品的口感，去腥味雜味；耐高溫耐冷凍，可適度增加雞肉泥用量，降低成本。