東方樹(shù)葉難不難喝這個(gè)問(wèn)題，爭(zhēng)論了10年。

結(jié)論無(wú)法統(tǒng)一，口碑兩極分化。

喜愛(ài)黨和厭惡黨，誰(shuí)也沒(méi)辦法說(shuō)服誰(shuí)。

覺(jué)得難喝的人通常懶得解釋怎么難喝，剛喝進(jìn)去就脫口而出的形容詞足以表露一切。

“有生以來(lái)喝過(guò)的最最最最最最難喝的飲料”

偶爾也有人高傲地點(diǎn)出東方樹(shù)葉具體是怎么難喝。

“寡淡無(wú)味，還不如直接喝水”

覺(jué)得好喝的人則掏空心思使用最生動(dòng)的辭藻去夸贊，去歌頌，去安利。

“喜歡東方樹(shù)葉”這一點(diǎn)可以寫(xiě)進(jìn)我的擇偶標(biāo)準(zhǔn)”

“茶類(lèi)飲料里的天花板，太好喝了”

01

東方樹(shù)葉到底難不難喝

東方樹(shù)葉被列入最難喝飲料榜Top5這個(gè)事反反復(fù)復(fù)被提及，這張野生榜單圖想必不少人都見(jiàn)過(guò)。

沒(méi)辦法，無(wú)論從什么角度談?wù)摉|方樹(shù)葉，這種“如雷貫耳”的頭銜都可以用來(lái)調(diào)侃或辯駁一番。

很少有人去質(zhì)疑這種榜單的真實(shí)性，這就使得上面那5位朋友一直有“污點(diǎn)”，一直難“洗白”。

直到現(xiàn)在，作為沙士的擁護(hù)黨，佳佳仍然為它打抱不平?！拔勖@么好喝的東西？真是有眼不識(shí)泰山！”

這種情緒放在東方樹(shù)葉愛(ài)好者身上或許也是相通的。

作為東方樹(shù)葉的中立黨，我決定從客觀上對(duì)它認(rèn)真審視一番。

東方樹(shù)葉的配方很簡(jiǎn)單。

水、X茶、維生素c、碳酸氫鈉，即俗稱(chēng)的小蘇打。

成分表每一項(xiàng)都是0。

“100%茶葉自然抽出，無(wú)菌冷灌裝工藝生產(chǎn)，保留原茶的色、香、味”

這么純粹的配方自然也就決定了同樣純粹的、樸實(shí)無(wú)華的口感。

開(kāi)蓋后，湊近瓶口能聞到一股淡淡的茶味；紅茶就是紅茶味，烏龍茶就是烏龍茶味，青柑普洱就是陳皮普洱的味……不會(huì)出錯(cuò)也不會(huì)出人意料。

普通的香味，不普通的口感。

它能分個(gè)前中后調(diào)，前調(diào)白開(kāi)水的味道，中調(diào)一點(diǎn)紅茶味，后調(diào)一陣回甘。

總體就是平時(shí)熱水泡茶的低配版，相當(dāng)于100ml的茶加了400ml的水，成了變淡了的茶。

味道很純粹，復(fù)雜的是人。

茶葉原教旨主義者覺(jué)得這是一種冒犯，“這個(gè)是比茶葉篩出來(lái)的茶沫還要低劣的產(chǎn)品”；

普通茶水愛(ài)好者覺(jué)得無(wú)所謂，在外面時(shí)可以隨意喝；

不喜歡甜又不喜歡喝白開(kāi)水的人覺(jué)得它拯救了味蕾。

這些一般是相對(duì)于“茶飲料”的個(gè)字而言的，如果是沖著“飲料”二字入手，先入為主它是甜絲絲的或者毫無(wú)防備的話(huà)，那入口后的滋味直接讓人懷疑世界。

“是我有問(wèn)題買(mǎi)它還是農(nóng)夫山泉有問(wèn)題搞出這么難喝的玩意兒？”

懷疑世界的人越來(lái)越多，無(wú)糖茶越來(lái)越步履蹣跚。

02

無(wú)糖茶的混沌江湖

有人說(shuō)茶本來(lái)就是無(wú)糖的，就不是甜的。

如果是熱水沖泡的茶，這無(wú)疑是常識(shí)，但如果是裝在瓶子里冷的茶飲料，這無(wú)疑是“違背常識(shí)”。

像統(tǒng)一/康師傅的冰紅茶/綠茶這類(lèi)長(zhǎng)時(shí)間大范圍銷(xiāo)售成績(jī)優(yōu)的茶飲料，白砂糖通常排在配方表第二位。

無(wú)糖茶的出現(xiàn)像是在挑戰(zhàn)公眾的味蕾底線。

國(guó)產(chǎn)品牌里，最早推出無(wú)糖茶飲料的是統(tǒng)一的茶里王，2004年正式來(lái)到。

21世紀(jì)初，含糖茶飲料正大行其道之時(shí)，茶里王像個(gè)異端。

最終無(wú)法和消費(fèi)者甜蜜相處，患上“七年之癢”后茶里王在2011年時(shí)遺憾離場(chǎng)。

正是茶里王敗退這一年，連礦泉水都“有點(diǎn)甜”的農(nóng)夫山泉推出了東方樹(shù)葉，看上去像個(gè)勇猛的“接盤(pán)俠”。

即使農(nóng)夫山泉為它進(jìn)行了的營(yíng)銷(xiāo)，但后來(lái)被群嘲為“最難喝的飲料”且銷(xiāo)量平平反映了公眾對(duì)它的抗拒。

在此之前，日本的三得利烏龍茶其實(shí)早已來(lái)到中國(guó)。

在日本，無(wú)糖茶的接受程度高，在中國(guó)，三得利無(wú)法將日本市場(chǎng)的火熱從此一鍵復(fù)制粘貼。

另一位日本茶飲巨頭，伊藤園，做茶飲的歷史和技藝比三得利更早更成熟，它同樣無(wú)法讓大眾廣為接受無(wú)糖茶飲料。

但它們憑著不錯(cuò)的品質(zhì)也收獲了一批忠實(shí)粉絲。

這些粉絲偶爾和無(wú)糖茶厭惡黨正面碰上時(shí)，一場(chǎng)唇舌戰(zhàn)通常無(wú)法避免。

我們那自詡上了點(diǎn)年紀(jì)喝無(wú)糖茶的主編和看不慣喝不下想不通無(wú)糖茶好在哪的同事就進(jìn)行過(guò)一番激烈的“打斗”。

結(jié)局：誰(shuí)也說(shuō)服不了誰(shuí)，看熱鬧的我拿到了五支伊藤園的不同口味的無(wú)糖茶飲料。

伊藤園vs東方樹(shù)葉，兩者各有千秋。

伊藤園和東方樹(shù)葉都在包裝工藝上下過(guò)狠功夫；

比如伊藤園的瓶蓋上有小縫隙，能防止罐裝后瓶口的液體留在螺紋上，引起瓶蓋難打開(kāi)、霉變等問(wèn)題；還有虹吸作用，讓洗凈水可以把螺紋部分清洗干凈，而不進(jìn)入瓶中。

東方樹(shù)葉透明的包裝工藝和設(shè)計(jì)顯然一點(diǎn)也不差，的抗氧化工藝支撐其將瓶身兩面做成透明；

透明的方正的瓶身、古典的插畫(huà)、科普性的文案又凸顯了農(nóng)夫山泉在包裝設(shè)計(jì)上的老本行。

口感上，伊藤園的更濃，味道層次更多；東方樹(shù)葉則一如既往地淡和直接。

如同樣是烏龍茶，伊藤園主打濃味，色澤重、多了一股焦香味、微澀的回甘；東方樹(shù)葉茶湯清淡、味道清淡外加一絲絲回甘。

相比之下，東方樹(shù)葉的“長(zhǎng)相”更好看，口味更大眾。

那種“陽(yáng)光照射過(guò)的通透感”折服了不少人，有網(wǎng)友動(dòng)情說(shuō)每次把東方樹(shù)葉對(duì)著太陽(yáng)看都會(huì)被。

我試了，是真的。

03

無(wú)糖茶熬到了春天

欣賞東方樹(shù)葉的人越來(lái)越多，沒(méi)有什么是一成不變的，人的口味、心境會(huì)變，風(fēng)口和時(shí)代的紅利會(huì)變。兩方疊加，威力更大。

最近幾年，低油、低脂、低鹽、低糖漸成公認(rèn)的健康飲食方向。

在喝完會(huì)口干口渴的花里胡哨的飲料面前，東方樹(shù)葉這樣樸實(shí)無(wú)華的無(wú)糖茶變得更特別了。

十年了，東方樹(shù)葉這類(lèi)無(wú)糖茶終于熬到年輕人愛(ài)喝無(wú)糖飲料了。

那種純粹的味道開(kāi)始給年輕人帶來(lái)新的感受和頓悟，當(dāng)年的他們有點(diǎn)像陳奕迅唱的

“青春的快餐只要求快不理哪一家，哪有玩味的空檔來(lái)欣賞細(xì)致淡雅”。

有品牌洞悉了這種口味趨勢(shì)和人性心理。

元?dú)馍质悄莻€(gè)出頭鳥(niǎo)，它把“0糖0卡0脂”的無(wú)糖飲料徹底帶火了。

發(fā)跡于互聯(lián)網(wǎng)的品牌，影響到的就是年輕人。他們既是觀念的接收者，也是傳遞者，有時(shí)也是受害者。

含糖的壞處被不斷傳播，引發(fā)肥胖、疾病，造成皮膚問(wèn)題，不健康不養(yǎng)生……

無(wú)糖占領(lǐng)正道，幾乎平時(shí)叫得出名的飲料品牌都推出了無(wú)糖的版本。

這樣的無(wú)糖其實(shí)并非是真正意義上的無(wú)糖，他們用卡路里極低的“代糖”，也就是甜味劑替代了蔗糖、白砂糖等傳統(tǒng)的糖類(lèi)以及其他一些熱量高的甜味劑。

真正無(wú)糖的是東方樹(shù)葉這種無(wú)糖茶飲料，配方表和成分表干干凈凈，不玩文字游戲。

蟄伏多年，先行者熬到了屬于自己的時(shí)代舞臺(tái)。

2019年，茶里王被復(fù)活，被重新寄予厚望。在統(tǒng)一2020年的財(cái)報(bào)中，看到了茶里王“2020 年收益實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長(zhǎng)”。

今年上市十周年的東方樹(shù)葉，推出了兩款新品——青柑普洱和玄米茶，以及季節(jié)限定產(chǎn)品——桂花烏龍。

雖然三者的口味評(píng)價(jià)依舊兩極分化，但已經(jīng)不妨礙東方樹(shù)葉成為無(wú)糖茶飲料行業(yè)里的佼佼者了。

后來(lái)者在步步緊逼。元?dú)馍值娜疾?、讓茶等新品牌利用互?lián)網(wǎng)左右突擊，康師傅、怡寶等老牌在緊鑼密鼓籌備。

無(wú)糖茶飲料未來(lái)想必還會(huì)有很多標(biāo)簽，“難喝”不再是。

自古以來(lái)，茶的歷史和意義從來(lái)都無(wú)法用三言?xún)烧Z(yǔ)就能說(shuō)明了。

現(xiàn)代社會(huì)，無(wú)糖茶飲料或許是茶葉、茶文化和工業(yè)化相結(jié)合的典范，另一種“且將新火試新茶”的方式

來(lái)源: 食校長(zhǎng)