2014年10月29日至10月31日，上海高端食品與飲料展將與賓客相約上海光大會展中心。屆時，F(xiàn)B的主打展會“上海高端食品飲料展博覽會（SFEC）”將為賓客呈現(xiàn)高端的食品原料、高超的食品技藝、高性能的食品機械等展品，帶賓客感受冰淇淋與烘焙文化的魅力。隨著人們對口味的追求和食品的日益關(guān)注，帶給HOTELEX冰淇淋和烘焙板塊一個全新的發(fā)展契機，預計2014年的冰淇淋展區(qū)和烘焙展區(qū)的展出面積將達8,000平方米，相比于2013年的5000平米，兩板塊的整體展出面積增長了62.5%。可見，冰淇淋展區(qū)與烘焙展區(qū)在SFEC2014占據(jù)不可忽視的位置。展會期間還將舉辦專業(yè)的披薩大師賽、國際手工冰淇淋大師賽和烘焙大師賽等重量級賽事。       烘焙作為一種西方餐飲文化已慢慢滲透進入國內(nèi)飲食市場，它的制作方式引起了飲食習慣的變革，通過烘培方式制作的食品，其味道更是突破了傳統(tǒng)的味覺束縛（飲料代理）。 　　 　　烘焙與冰淇淋板塊的展出，滿足現(xiàn)代人們挑剔的口味追求，以及日益關(guān)注食品的和健康問題。依托2013年SFEC所帶來的巨大優(yōu)勢，薈萃眾多知名展商，涉及冰淇淋機械、冰淇淋原料、冰淇淋展示柜、烤箱烤爐、烘焙器具等相關(guān)類別。匯集了carpigiani、惠州高比、新麥等的冰淇淋與烘焙相關(guān)的原料及設(shè)備參展商。吸引了來自烘焙店、冰淇淋店、披薩店、面包房的各類專業(yè)觀眾數(shù)萬人次，所占比例超過參展觀眾總?cè)藬?shù)的12%。 　　 　　烘焙和冰淇淋作為SFEC重要的展區(qū)之一，有著不可或缺的位置。烘焙板塊將在新的一年有著更為突破性的發(fā)展，而作為勢頭強勁的新興板塊冰淇淋，將會吸引更密集的人流。