隨著現(xiàn)代人對(duì)健康養(yǎng)生需求的日益增長(zhǎng)，綠色烘焙產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)也隨之不斷進(jìn)步發(fā)展，這也是SFEC烘焙板塊不斷發(fā)展的契機(jī)和動(dòng)力。作為西方傳統(tǒng)飲食文化之一，烘焙業(yè)正以快速多樣的形式，高度滲透并且進(jìn)入國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。 　　 　　近年來(lái)，烘焙行業(yè)可謂是風(fēng)生水起，高速發(fā)展的烘焙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)與品牌變革的臨界點(diǎn)，并且即將經(jīng)歷創(chuàng)新突破的行業(yè)大浪潮。2014年上海高端食品飲料博覽會(huì)烘焙板塊預(yù)計(jì)展出面積3000㎡，在烤箱烤爐方面，以無(wú)錫新麥、無(wú)錫好麥、惠州高比等參展商為代表，將展示國(guó)內(nèi)一線烤箱烤爐設(shè)備及技術(shù)。在烘焙食品加工機(jī)械方面，更是吸引福建德霸（加拿大雷鳥(niǎo)）、奉化福德、寧波賽博、上海一喜、幸福商貿(mào)等知名供應(yīng)商鼎力入駐。作為烘焙業(yè)的周邊衍生產(chǎn)業(yè)，烘焙器具模塊也是近年來(lái)不斷壯大發(fā)展的領(lǐng)域之一，該旗下包攬了巨圓紙業(yè)、三能器具、無(wú)錫貝克威爾、無(wú)錫小蜜蜂等多家資深企業(yè)參展加入（飲料招商）。 　　 　　縱觀當(dāng)下烘焙市場(chǎng)，從原輔材料供應(yīng)、烹飪制作工藝、加工保存技術(shù)、工程機(jī)械設(shè)備以及相關(guān)配套周邊產(chǎn)品生產(chǎn)等，無(wú)一不隨著市場(chǎng)需求的更新而變革。SFEC烘焙與冰淇淋板塊保持“永遠(yuǎn)不變的是變”這一行業(yè)發(fā)展宗旨，立足烘焙業(yè)發(fā)展的頂端，覆蓋業(yè)內(nèi)諸多領(lǐng)域，將更多、更全、更優(yōu)的參展企業(yè)匯聚一堂，借助SFEC這一交流平臺(tái)，為更多專業(yè)買家提供值得信賴的采購(gòu)體驗(yàn)。促使烘焙行業(yè)的更多“雙贏”產(chǎn)生，并且為烘焙市場(chǎng)的新一次開(kāi)拓添上濃墨重彩的一筆。