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飲料無菌灌裝的革命:即刻灌裝
2014-10-21 (à′?′: ì???í?)
近幾年來,冷無菌灌裝被認(rèn)為是一種可行的替代熱灌裝的方法,這種方法使用的是標(biāo)準(zhǔn)的輕質(zhì)瓶,不是較重的熱成型容器,與熱灌裝不同,不必要求用熱的灌裝物來保證容器的衛(wèi)生,而是通過控制灌裝環(huán)境的衛(wèi)生條件來保證。
灌裝茶、果汁、甜酒、奶制品、醬、蔬菜、調(diào)味品等對(duì)微生物敏感的產(chǎn)品對(duì)傳統(tǒng)的瓶裝技術(shù)是個(gè)挑戰(zhàn),因?yàn)榭赡艽嬖诘奈⑸飼?huì)導(dǎo)致和霉菌的滋生,從而引起對(duì)產(chǎn)品顏色和味道的破壞。解決這一問題的傳統(tǒng)方法是用熱灌裝,但是熱灌裝技術(shù)存在很多缺點(diǎn),如容器成本高,產(chǎn)品因較長時(shí)間暴露在高溫狀態(tài)下引起風(fēng)味的喪失,以及高能耗等(飲料招商)。
但是,這些無菌措施雖然能保持飲料或食品的營養(yǎng),仍需要對(duì)容器本身進(jìn)行,因此仍需要較高的投資和運(yùn)行成本,典型的無菌灌裝線需要洗瓶、連接通道、無菌水沖洗機(jī)、無菌水發(fā)生器以及去除清洗劑和劑的設(shè)備,同時(shí)需要費(fèi)用較高的潔凈室將這些設(shè)備包含在里面,這會(huì)給操作者帶來不便。
ASIS無菌灌裝一體化概念是基于將專門設(shè)計(jì)的SIPA的ECS一體化瓶制造系統(tǒng)與Promomac的無菌灌裝設(shè)備直接連接起來,簡(jiǎn)便是這一概念的主要特點(diǎn),PET瓶在無菌狀態(tài)下從ECS一體化設(shè)備上生產(chǎn)出來后,立刻被送到控制室內(nèi)的無菌灌裝設(shè)備。ASIS系統(tǒng)工作分三個(gè)基本步驟:一、在精密的一體化設(shè)備上生產(chǎn)容器,直接用樹脂顆粒生產(chǎn)。二、將吹制好的容器在無菌環(huán)境下送到灌裝設(shè)備。三、無菌灌裝。
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