“含乳飲料”是飲料而非牛奶，爾飲用，不過量，對身體并無傷害。但如果大量飲用，對人的身體會產(chǎn)生一定的影響。含乳飲料并不能等同于鮮牛奶、純牛奶，營養(yǎng)價值也不相同。含乳飲料主要成分是水，還有許多添加劑，真正的牛奶含量并不高。含乳飲料的主要成分是水，其次才是奶以及各種添加劑，其營養(yǎng)成分大大低于鮮牛奶以及純牛奶。     復原乳是指把濃縮乳(煉乳)或乳粉，再添加適量的水，制成與原乳中水、固體物比例相當?shù)娜橐?。國家標準?guī)定，酸牛奶、奶及其他乳制品可用復原乳作原料，但巴氏奶不能用復原乳做原料。同時，以復原乳為原料的產(chǎn)品應標明為“復原乳”，或在配料表中注明“水、奶粉”。“復原乳”的營養(yǎng)價值仍有爭議，不過主流觀點認為，在經(jīng)過兩次超高溫處理后，營養(yǎng)成分損失較大。     “鮮牛奶”、“純牛奶”值得推薦。通過對比配料表，“鮮牛奶”和“純牛奶”的蛋白質(zhì)含量高，配料一般是牛奶和水。而且，鮮牛奶一般是采用巴氏法，既殺死了牛奶中的有害微生物，而且很好的保留了牛奶中的營養(yǎng)成分。（飲料招商）       而純牛奶與鮮牛奶相比，純牛奶采用的是超高溫法，雖也有效地殺死了牛奶中的有害微生物，但也一定程度上破壞了牛奶中的營養(yǎng)成分。在超市中的貨架上不難發(fā)現(xiàn)純牛奶的身影，它們不像鮮牛奶那樣需要低溫冷藏保存，保質(zhì)期一般是6-12個月，從營養(yǎng)角度來說，純牛奶雖然略輸于鮮牛奶，但它的脂肪含量與蛋白質(zhì)含量也不低，較為值得推薦。