乳酸菌飲料如何選購？目前市場上供應的乳酸菌飲料的含奶量一般只有30%或者更低，同等量的飲料所含營養(yǎng)成分多只有牛奶的1/3，所以乳酸菌飲料不能代替牛奶。     乳酸菌飲料的正確稱呼應該是乳酸菌乳飲料，是利用乳酸桿菌發(fā)酵后制成的飲料。乳酸桿菌是一種對人體有益無害的，對人體有良好的保健作用。人體腸內(nèi)存在各種有益菌與有害菌，健康的時候各菌群腸內(nèi)是維持平衡狀態(tài)。乳酸菌正是腸內(nèi)具代表性的有益菌，能有害菌的生長，有助于蛋白質(zhì)的消化與吸收。     乳酸菌在-18℃的環(huán)境中是儲存期，在0～4℃的環(huán)境中是靜止存活期，隨著環(huán)境溫度的升高和時間的延長，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品。因此購買乳酸菌飲料時，要到有冷藏條件的商場去購買，而且產(chǎn)品出廠時間越近越好，這樣產(chǎn)品質(zhì)量才有保障。       目前市場上銷售的以牛乳為主要原料的飲料，大致有兩種，即乳酸飲料和乳酸菌飲料。它們雖然都是用奶粉(或牛奶)制成的，且名稱相似，實際上卻是類型完全不同的兩種飲料（飲料代理）。       乳酸飲料是以奶粉(或牛奶)為主要原料，加入酸味劑、穩(wěn)定劑等勾兌出來的有酸味的乳飲料，其中不含乳酸菌；而乳酸菌飲料則是以奶粉(或牛奶)經(jīng)發(fā)酵后制成的產(chǎn)品，內(nèi)含活性乳酸菌。同時二者的營養(yǎng)成分及適用國家質(zhì)量標準等也有所區(qū)別。因此，消費者在選購時一定要注意區(qū)分。