速溶燕麥片是通過(guò)膨化以后制成的燕麥?zhǔn)称?，可直接用開水沖服食用。

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    近些年在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養(yǎng)生圣品”。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對(duì)我們沒有益處，反而有害。因?yàn)樗偃苎帑溒话愣己芴?，所以高的卡路里也是不可避免?/P>

    如果單是這樣也就罷了，但是經(jīng)過(guò)調(diào)查，讓速溶燕麥片吃起來(lái)很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)。

    很多市民喜歡購(gòu)買速溶燕麥，早餐用水沖開后，就當(dāng)牛奶燕麥飲料，以為味道好有營(yíng)養(yǎng)，但事實(shí)上，大多數(shù)麥片中牛奶成分很少，甚至完全沒有燕麥成分。

    例如某品牌牛奶麥片的配料表上標(biāo)明，麥片主要由小麥、大米、玉米、奶粉、食用鹽組成，除此之外，里面還含有植脂末、白砂糖、食品添加劑等成分。還有一些速溶燕麥的配料表上都含有植脂末、麥芽糊精等食品添加劑，且都不含燕麥。

    有營(yíng)養(yǎng)科專家介紹說(shuō)，市面上售賣的多數(shù)速溶麥片，其中所謂的白色類似牛奶的成分，正是植脂末營(yíng)造出來(lái)的，這種物質(zhì)是對(duì)人體非常不利的“反式脂肪”，會(huì)阻礙發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)胖，引發(fā)心血管疾病等。而麥片的原料以小麥、大米、玉米等為主，并不是燕麥。

    專家表示，純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫桑且环N天然的谷物，燕麥煮出來(lái)的粥也是高度粘稠，我們所說(shuō)的降血脂、降血糖、改善等好處都指的是純燕麥。不過(guò)它的價(jià)格也比一般的速溶燕麥片要貴。建議，購(gòu)買純燕麥回家煮熟吃，雖然比較麻煩，但比較營(yíng)養(yǎng)健康。

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