衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司

衡水老白干酒歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，其歷史追溯到漢代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外銷獲獎(jiǎng)于近代，國(guó)營(yíng)生產(chǎn)于，發(fā)展提高于當(dāng)代。 衡水老白干酒有著1800多年的釀造歷史，據(jù)文字記載可追溯到漢代（公元104年），聞名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世，享有“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)。 早在漢代時(shí)，對(duì)衡水酒的興盛就有文字記載。直到宋代，衡水的釀造業(yè)依然興旺不衰，傳有“開(kāi)壇十里香，飛芳千家醉”的故事佳話。明朝嘉靖年間，衡水酒取名“老白干”?！袄稀敝钙渖a(chǎn)悠久，“白”是說(shuō)酒體無(wú)色透明，“干”指的是用火燃燒后不出水份，即純，準(zhǔn)確地概括了衡水酒的特點(diǎn)。之后衡水酒便以“聞著清香，入口甜香，飲后”這三香揚(yáng)名。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元酒業(yè)董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理孟國(guó)愛(ài)先生攜全體員工以團(tuán)結(jié)、拼搏、求實(shí)、創(chuàng)新，追求一流品質(zhì)為企業(yè)精神，誠(chéng)摯歡迎廣大新老客戶及全國(guó)灑類精英來(lái)廠參觀考察，洽談業(yè)務(wù)，共謀發(fā)展。 衡水孟狀元酒業(yè)有限公司位于衡水東南，故城城內(nèi)，地處中國(guó)華北平原腹地，東臨運(yùn)河，交通便利。公司建于一九九九年，經(jīng)過(guò)十年來(lái)的艱苦創(chuàng)業(yè)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，企業(yè)得到了快速、健康的發(fā)展，目前公司占地面積達(dá)12000多平方米，廠房面積6000多平方米，擁有固定資產(chǎn)1000萬(wàn)元，現(xiàn)有職工200多人，技術(shù)人員20多人，工程師9人，生產(chǎn)能力達(dá)到4500噸。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司讓你了解酒的色、香、味。 酒色：酒的顏色豐富多彩，酒中的自然色澤主要來(lái)源于釀酒原料和生產(chǎn)工藝。另外還可以用增色的方法來(lái)形成酒品的色澤。 描繪酒品色澤常用的術(shù)語(yǔ)：一般符合該酒正常色調(diào)的稱為正色。如我國(guó)白酒一般無(wú)色透明或微黃都屬于白酒的正色。 酒一般正常光線下觀察帶有光亮，稱為有光澤。好的酒液像水晶一樣高度透明，清亮看不出纖細(xì)的微粒。 酒香：酒品的香氣在評(píng)價(jià)中也是十分重要的，酒的香氣十分復(fù)雜，不同的酒品香氣各不相同，同一種酒品的香氣也會(huì)也現(xiàn)變化，以白酒為例，概括起來(lái)香型可分為醬香、濃香、清香、米香、其它香五大香型。白酒的香型形成十分復(fù)雜，主要由于釀酒原料、生產(chǎn)工藝、發(fā)酵環(huán)境、窯存等方面影響。黃酒的香氣一般用香氣芬芳、醇香濃郁等詞語(yǔ)描述。 酒味：酒的味感是關(guān)系酒品優(yōu)劣的重要的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，好的酒以它的味正、色純而令飲者贊嘆不已。尤其白酒中一般帶有酸、甜、苦、辛感，澀、怪等味道。但要比例協(xié)調(diào)、配合融洽、醇厚柔美的酒品才稱得上是美味佳釀。 總之，酒以色、香、味，溶在水和酒精中，并和揮發(fā)物質(zhì)、固態(tài)物質(zhì)混合構(gòu)成酒的整體。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水老白干酒采用東北優(yōu)質(zhì)紅糧為主要原料進(jìn)行生產(chǎn)，要求顆粒飽滿，無(wú)霉變，雜質(zhì)低于3％，含水量14％以下。粉碎前需經(jīng)脫殼處理。原料脫殼后采用雙輥粉機(jī)粉碎，要求整粒低于1％，粉面不超過(guò)20％，粉碎度6---8瓣為宜。 衡水老白干酒生產(chǎn)采用稻殼為輔料，用以疏松酒醅，增大發(fā)酵界面，降低淀粉濃度，吸收水分，利于發(fā)酵，吹風(fēng)散熱和便于蒸餾的作用。要求新鮮，無(wú)霉變和雜質(zhì)。使用之前要求清蒸40分鐘以上。使之去除邪雜味，有害物質(zhì)得到分解。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干酒的蒸餾過(guò)程分四段：即酒頭、酒身、尾酒、稍子。 孟狀元老白干生產(chǎn)用水為優(yōu)質(zhì)深井水，水質(zhì)清澈透明，入口微甜。 孟狀元老白干酒用大曲為自產(chǎn)純小麥中低溫曲，糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小時(shí)以上，發(fā)酵力在80％以上，含有多種霉菌、酵母菌、等微生物，這是老白干酒具有獨(dú)特風(fēng)格，區(qū)別于其它白酒的根本原因。加漿后的酒醅經(jīng)翻倒勻漿后上晾床吹風(fēng)，前端酒醅經(jīng)打散后用以拌曲，使曲體積擴(kuò)大，加曲時(shí)更加均勻；曲面附著于酒醅上。之后將拌好的曲均勻加入吹晾的酒醅，經(jīng)攪拌，揚(yáng)渣后入缸發(fā)酵。 孟狀元老白干生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)酵容器為地缸、容重150--160kg酒醅。晾好的酒醅迅速入缸、踩缸、做缸蓋缸。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

發(fā)酵好的酒醅因在缸中所處位置不同，質(zhì)量有差異，上、下層質(zhì)略差些。配料要求均勻，將原料潤(rùn)濕后分成三堆，分別配醅，9-10缸酒醅配一甑，配料與加輔料分別進(jìn)行，以免原料被包入輔料硬殼中，使原料不能充分吸收底醅的酸量和水分，影響糊化和發(fā)酵。配好的酒醅要求均勻，無(wú)疙瘩，無(wú)五花三層，之后迅速蓋上清蒸過(guò)的稻皮。整個(gè)操作過(guò)程要求：“快、準(zhǔn)、勻”。 孟狀元老白干生產(chǎn)用簸箕裝甑。傳統(tǒng)甑桶為木質(zhì)，外面用三根鐵箍固定。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，職工總結(jié)出"三齊裝甑法"。 “一齊”即裝甑開(kāi)始至料醅約一尺厚，與桶外底箍相齊這一階段?！岸R”指“一齊”后至料醅與第二道箍相齊這一階段?！叭R”即“二齊”后到料醅與第三道箍相齊，準(zhǔn)備扣盤的階段。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干酒采用東北優(yōu)質(zhì)紅糧為主要原料進(jìn)行生產(chǎn)，要求顆粒飽滿，無(wú)霉變，雜質(zhì)低于3％，含水量14％以下。粉碎前需經(jīng)脫殼處理。原料脫殼后采用雙輥粉機(jī)粉碎，要求整粒低于1％，粉面不超過(guò)20％，粉碎度6到8瓣為宜。 衡水老白干酒生產(chǎn)采用稻殼為輔料，用以疏松酒醅，增大發(fā)酵界面，降低淀粉濃度，吸收水分，利于發(fā)酵，吹風(fēng)散熱和便于蒸餾的作用。要求新鮮，無(wú)霉變和雜質(zhì)。使用之前要求清蒸40分鐘以上。使之去除邪雜味，有害物質(zhì)得到分解。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

衡水孟狀元酒業(yè)由河北省釀酒技術(shù)狀元孟國(guó)愛(ài)先生多年精心研制而成。 孟狀元老白干產(chǎn)品選用冀南優(yōu)質(zhì)高粱、玉米、小麥、大米，小米為主原料，尤以地產(chǎn)小米的使用見(jiàn)長(zhǎng)，更在次基礎(chǔ)上，融合枸杞、天然蜂蜜、桂圓等養(yǎng)生成份。 別有風(fēng)味，獨(dú)具特色的小體泥窖，具有百年窖泥，更利于純釀天然發(fā)酵，自然生香。釀酒技法采用多糧蒸燒、雙輪發(fā)酵，產(chǎn)成品經(jīng)鹿血、宣紙裱糊的木海老熟。酒體色澤微黃，蜜香突出，綿甜軟凈，風(fēng)味天成。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干的招商政策： 1、“雙贏”是公司合作的原則； 2、統(tǒng)一的價(jià)格策略，嚴(yán)格的市場(chǎng)管理體系，確保區(qū)域市場(chǎng)的良性發(fā)展； 3、保證經(jīng)銷商的利潤(rùn)空間，提供一定強(qiáng)度的市場(chǎng)支持； 加入了我們就等于加入了一個(gè)公司拓展計(jì)劃； 讓您的公司在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中快速成長(zhǎng)。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com

孟狀元老白干的招商條件： 1、具有獨(dú)立的法人資格或自然人； 2、有良好的口碑和信譽(yù)； 3、有固定及良好的銷售渠道和分銷網(wǎng)絡(luò)，以及相應(yīng)的市場(chǎng)推廣能力； 4、有良好的倉(cāng)儲(chǔ)條件和較強(qiáng)的物流配送能力； 5、有良好的營(yíng)銷理念； 6、有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，有一支的銷售隊(duì)伍； 7、有與衡水孟狀元、老白干酒業(yè)、長(zhǎng)期合作發(fā)展的信心。 衡水孟狀元老白干酒業(yè)有限公司 招商聯(lián)系人： 于總 手機(jī)： 13785882158 更多查看：http://m.mfedex.com/z_mengzhuangyuan 白酒招商：http://baijiu.tangjiu.com