我們知道醋一般可以存放很久，因此醋是沒有保質(zhì)期的，那么沒有標(biāo)識保質(zhì)期的“老陳醋”，會變質(zhì)嗎？

在我國《食品標(biāo)識管理規(guī)定》里就提到，有四類食物是可以免標(biāo)保質(zhì)期，分別是乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類。

也就是說，在生活中見到?jīng)]有保質(zhì)期的醋也是正常的，但是爆炸課堂的營養(yǎng)師告訴大家，這并不代表此類醋可以無限存放。

有保質(zhì)期的醋相信無需多說了，應(yīng)該嚴(yán)格遵守它的標(biāo)識，畢竟保質(zhì)期本來就是為了確保，廠家在出廠前測算好的。

而沒有標(biāo)識保質(zhì)期的往往是“老陳醋”，其酸度在4.5度以上，且沒有添加任何的防腐劑，所以能夠久放不壞。

但是長期保存，只存在在理論上，我們在生活中的存放條件和醋廠的完全不能比。

一般來說，只要開封后的食醋，就很容易受到溫度和的影響，從而就會使醋“變質(zhì)”。

因此，哪怕是沒有保質(zhì)期的“老陳醋”，當(dāng)你發(fā)現(xiàn)食醋變得渾濁、口感異常的時候，還是快點扔掉吧。

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