什么是車庫(kù)酒？相信很多人都對(duì)此不是很了解，其實(shí)車庫(kù)酒的定義和膜拜酒的定義很相似，今天小編就帶大家詳細(xì)的了解一下車庫(kù)酒的定義！

這種葡萄酒興起于上世紀(jì)90年代中期的波爾多右岸，同樣量少價(jià)高質(zhì)量好。和膜拜酒不同的是，車庫(kù)酒的生產(chǎn)商規(guī)模較小，無(wú)法承擔(dān)高額的生產(chǎn)費(fèi)用，為了縮減成本，很多生產(chǎn)商會(huì)選擇小車庫(kù)或者地窖作為釀酒場(chǎng)所，“車庫(kù)酒”的名稱也因此而來(lái)。

除了產(chǎn)量小，車庫(kù)酒的風(fēng)格也顛覆了波爾多的傳統(tǒng)。車庫(kù)酒有著類似新世界的現(xiàn)代風(fēng)格，會(huì)采用熟透了的葡萄釀酒，并且在橡木桶中進(jìn)行蘋乳發(fā)酵以及15-18個(gè)月的熟成。這樣釀出的酒顏色較深、酒精度高、果香濃郁、帶有明顯甜味和橡木味，并且不需陳年太久就可以飲用，深受消費(fèi)者的喜愛。

波爾多右岸波美侯產(chǎn)區(qū)的里鵬酒莊是車庫(kù)酒的鼻祖，它沒(méi)有高大的城堡，酒名中也不帶“Chateau”，葡萄園甚至只有1.6公頃，但它的品質(zhì)和價(jià)格卻能和隔壁的帕圖斯相媲美。雖然有酒評(píng)人質(zhì)疑它的價(jià)格是因刻意炒作而飆漲，但這仍然改變不了人們對(duì)里鵬狂熱的喜愛與追捧。

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