“余味”是葡萄酒品鑒會上經(jīng)常聽說過的一個詞，那么怎樣具體的來了解這個詞呢？葡萄酒的余味是什么？接下來我們一起來看看！

酒界泰斗羅伯特·帕克解釋道，“Aftertaste” 是指當(dāng)飲下葡萄酒后，口中剩余的味道，與“Finish”同義。因此，我們把“Finish”和“Aftertaste”翻譯為“余味”。我們在判斷余味時，可從兩個方面來著手。首先是余味的長短，再者是余味的風(fēng)味和質(zhì)地。

當(dāng)我們在描述一款葡萄酒的余味的時候，通?？梢杂谩昂肺丁?、“礦物質(zhì)味”、“豐富的”、“辛辣的”、“苦澀的”或者“濃郁的”等詞來形容。

理論上，基本所有的葡萄酒都有余味，只是有些濃郁豐富，令人印象深刻，有些卻清淡短促，讓人失望。

這是因為葡萄酒的余味是由諸多復(fù)雜的因素共同造就的，包括葡萄品種與釀酒工藝等方面。例如，葡萄生長的地點、年份氣候條件、發(fā)酵方式、橡木桶的類型、調(diào)配方式等因素都是影響余味的重要因素。

此外，葡萄酒的儲存方式、侍酒溫度以及使用的酒杯也會影響你對余味的感知。葡萄酒只有在對的狀態(tài)下才能展現(xiàn)出最完整的自我。

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