吃過柿子餅的人應該都會發(fā)現(xiàn)，柿子餅表面上會有一層白色的霜狀物，這個霜狀物叫做柿霜，主要是柿子里含有的葡萄糖及果糖經(jīng)蒸發(fā)滲透到表面上形成的，那么做柿子餅怎樣上霜快呢？

1、首先將曬過一段時間的柿餅，兩個兩個疊一起，相當于兩個柿餅一個組合，這樣疊起來，接著放進洗凈干燥的容器中，先鋪上之前削下曬干的柿皮，然后再放上一層柿餅。 

2、之后再包上塑料紙，扎緊容器口，保證密封不透氣，放置陰涼處。 

3、這樣密封四五天之后，等待柿餅開始回軟，便可以取出來，放在通風陰涼處，逐個攤開晾干，有利于柿霜的生成。 

注意：這一步驟至少要重復4到5次，重復的次數(shù)越多，這樣柿餅會快些出霜。 

看完上述的介紹，對于怎樣上霜快相信大家也都有了一定的了解，柿子餅中含有了一定的營養(yǎng)物質(zhì)，少量食用對身體是有益處的。

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編輯：seotjxx1
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