茶葉是一種健康的飲品，但是常常聽到一些說茶葉危害的新聞。例如茶葉中的鞣酸是個可怕的存在?

這個傳言的來歷就厲害了：美國邁阿密大學(xué)經(jīng)濟植物學(xué)家朱莉婭-莫爾頓在《來自茶葉中的危險》一文中說到茶葉中的鞣酸，可導(dǎo)致可怕的食道癌。

許多人看到作者的頭銜便將她的話奉為真理，但事實是，該文章發(fā)表于1987年，當(dāng)時的醫(yī)學(xué)科技領(lǐng)域都不夠發(fā)達(dá)，茱莉婭弄混了鞣酸和茶多酚的概念。

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，茶多酚在分類上的確屬于廣義的鞣質(zhì)，但不是那個時代人所理解的致癌的“鞣酸”，茶多酚中的成分不具有致癌作用，而且不僅對于人體沒有害處，相反，還能有降低癌癥發(fā)病率的作用。

TRUTH在科學(xué)與時代的進(jìn)步路程中，謠言和誤解終會被攻破，茶葉也早已洗脫了“危險”的標(biāo)簽。

所以有時候聽起來非常正式的文件，我們也要考慮一下時間。而不能夠偏聽偏信。

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