葡萄酒如何配餐呢？不知道大家平時喝紅酒的時候都搭配什么時候來食用呢？喝葡萄酒一定要選擇適當?shù)氖澄铩Ｒ黄饋砹私庖幌掳伞?/p>

一、葡萄酒與食物搭配的首要原則是能產(chǎn)生“相得益彰”的效果，也就是要彰顯兩者的優(yōu)點。

二、味道相接近的搭配。一般來說，紅酒味道較濃郁，澀度高，適合調(diào)味較重的紅肉(如牛排、烤肉、鴨肉、羊肉)和乳制品。紅酒的單寧與蛋白質(zhì)結(jié)合可是單寧柔順，使肉質(zhì)更加細嫩。而調(diào)味較清淡的白肉(如雞肉、海鮮)適合口味清淡的白葡萄酒，因為白葡萄酒可以去腥味，增加口感的清爽。但是在許多情況下，食物的烹調(diào)方式和配料改變了食材原本的個性，例如加入醬料燒烤的海鮮或者帶辣味的白肉和穗樂仙卻是更合適的搭配。由此可見，搭配什么樣的葡萄酒，更取決于食物烹煮之后的味道而并非食材原來的味道。

三、味道相對抗的搭配?？梢岳靡恍┪兜赖幕ハ嗫购鈦磉M行菜肴的搭配。咸的菜式要用酒身較輕的紅葡萄酒，辣的菜式要用芳香、帶辛辣香味的紅葡萄酒或甜葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芳香的白葡萄酒。

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