日本清酒和葡萄酒有很大的區(qū)別，所以儲存的方法也大有不同，今天就帶大家了解一下日本清酒應(yīng)該如何保存？

日本清酒所需要的儲存溫度一般比葡萄酒低。由于清酒并不如葡萄酒般有單寧等抗氧化物質(zhì)，清酒的保存主要依賴加熱程序。因此，在儲存日本清酒時，一般都主張維持于5℃左右，希望透過低溫保存降低微生物活動。然而有些?過冰溫熟成的日本清酒，更適合存放于更低的溫度環(huán)境下，例如0℃或以下，令其可以繼續(xù)保持本來狀態(tài)。

至于保存位置方面，由于日本清酒的包裝多以扭蓋為主，所以并不需如葡萄酒般有平放的必要。而濕度上也沒有太大的要求，震動也不嚴重影響酒質(zhì)。

反而要避免光線直照，才是存放日本清酒的一個要點。如果清酒不能妥善避免強光，酒質(zhì)會加速老化，顏色變深，而且有種焦臭味。所以有些酒藏會選用深色一點的酒瓶，或是用上報紙包裹酒瓶，令強光不能直射進酒中。

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編輯：seotjxx1
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