珍珠奶茶是現(xiàn)在很流行的奶茶，像早期的絲襪奶茶，因?yàn)槟滩柘窠z襪一樣滑膩，所以取名絲襪奶茶，而奶茶里的特色就是那一顆顆的珍珠，你知道奶茶里的珍珠是怎么做的嗎？

珍珠奶茶里的“珍珠”

珍珠奶茶中“珍珠”是用地瓜粉制成的粉圓，它在放入奶茶之前會(huì)先在糖漿中浸泡，以此來(lái)保證粉圓在甜滋滋的奶茶中保留甜味。珍珠奶茶中使用的粉圓一般都是直徑約為7毫米的，太小的話會(huì)喝到滿嘴的珍珠，而且也不易品味到它的Q彈勁兒。

首先是取適量的珍珠丸兒，鍋中加入適量的水

等水燒開(kāi)后，加入珍珠丸粉圓，中火慢滾，然后不斷的用漏勺攪動(dòng)它；

過(guò)了15-20分鐘左右，看到粉圓呈現(xiàn)透明色的時(shí)候就可以蓋上鍋蓋關(guān)火了，你可以根據(jù)自己的喜好來(lái)控制煮的時(shí)間長(zhǎng)短，時(shí)間越長(zhǎng)，粉圓的彈性就越好；

關(guān)火后再燜上20分鐘左右，也是根據(jù)自己的喜好來(lái)定時(shí)間，看到粉圓呈現(xiàn)透明色的時(shí)候就可以了；

用一個(gè)大碗加入糖漿，把煮好的珍珠用涼水沖一下倒入碗中浸泡就完成了。

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